PRODUCTIONS VÉGÉTALES DU JAPON. 341 
dans les capsules des Pavots; celles du Pavot blanc sont 
blanches, celles du Pavot noir (Papaver nigrum), à fleurs 
d’un rouge violet, présentant une lache noire à la base des 
pétales, sont noires; une variété de Pavot, qu'on nomme le 
Pavot pourpre, est à fleurs blanches et à graines pourpre. 
Les graines de Pavot sont exemptes du principe vireux con- 
tenu dans le reste de la plante, principalement dans les cap- 
sules; elles sont formées de mucilage et contiennent une 
erande proportion (le quart de leur poids) d'huile grasse, de 
couleur ambrée, qu’on sépare par broiement el par expres- 
sion des graines; cette huile, connue sous le nom d'huile 
d'œillelte où d'huile blanche, ne se fige pas par le froid, elle 
est alimentaire et on la mélange fréquemment à l'huile 
d'olive ; elle est aussi employée par les peintres comme 
huile siccative. 
Cette huile s’extrait surtout du Papaver nigrunr. 
Le principal produit qu'on retire du Pavot est l’opium. 
La variété de Pavot qu’on cultive de préférence pour l'extrac- 
tion de l’opium est le Pavot à fleurs et à graines blanches, 
parce que ses capsules sont plus volumineuses et qu’elles con- 
tiennent une plus grande proportion d’opium que celles du 
Pavot noir. | 
L'extraction de l’opium se fait de la manière suivante : très 
peu de temps avant la maturité des capsules, avant qu'elles 
passent du vert au jaune, le matin, quand la rosée est dis- 
sipée, on fait des incisions obliques sur les capsules des 
Pavots. 
D'après Kæmpfer (1), ces incisions sont faites superficiel- 
lement afin de ne pas percer le péricarpe et de ne pas empê- 
cher les graines de mürir, quelques jours plus tard, on 
renouvelle les incisions sur une autre face. Ces incisions se 
font avec un couteau spécial. 
On recueille sur des lames de bambou le suc blanc laiteux 
qui suinte par les ouvertures; ce suc devient jaunàtre, puis 
brunâtre, et forme le lendemain matin des gouttes à demi 
(1) Kæmpfer, Amænilalum eæolicarum, p. 643, 1712. 
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