LE POTAGER D'UN CURIEUX. 281 
Dans nos cultures, cette plante s’est montrée d’une vigueur 
extraordinaire et nous a donné des tubercules en abondance; 
par contre, sur plus de 50 pieds adultes, nous n’avons observé 
que quelques fleurs. 
La fleur se compose d’un calice subcampanulé ou infun- 
dibuliforme obconique à dents égales aiguës. Corolle de 10 à 
14 millimètres de longueur, purpurine, à tube exert, ayant 
un anneau de poils à l’intérieur. 
Au printemps de 1882, nous avons reçu de la Société d’Ac- 
climatation une boîte contenant des rhizomes de Stachys 
affinis, qui lui étaient envoyés par M. le docteur E. Bret- 
schneider, médecin de la légation russe à Pékin. 
Ces rhizomes, sauf cinq ou six, avaient pourri pendant le 
voyage ; mais la puissance de multiplication de la plante est 
telle, que la perte du plus grand nombre ne nous a pas laissé 
de regrets. 
Dès la première année, chaque tubercule, planté sur vieille 
couche, nous a donné une multiplication satisfaisante, et, dès 
la fin de la seconde année, les touffes laissées en place nous 
donnaient deux ou trois cents pour un. C’est ainsi que nous 
avons pu distribuer du plant à la section des végétaux (Société 
d’Acclimatation), et, suivant l'exemple des Japonais, intro- 
duire dans nos pickles une assez grande quantité de tuber- 
cules. Le résultat nous a pleinement satisfaits. 
Depuis cinq ou six ans, nous demandions en vain au Japon 
le Choro-gi. 
Ce Stachys est rustique. Il a bien passé, sans protection, 
l'hiver 1882-83, qui, il esl vrai, n’a pas été très rigoureux. Îl 
résistera probablement aux hivers les plus froids, car il appar 
tient à la Chine septentrionale. 
Les tubercules du Choro-9i se confisent au Japon dans du 
vinaigre de prunes. 
On n’en fait pas le même usage en Chine, mais M. le doc- 
teur Bretschneider, questionné par nous à ce sujet, n’a pu 
nous dire comment on les préparait pour la table. 
Ces tubercules, d’un blanc nacré, de très petil volume et 
d’une jolie forme, n’ont pas de saveur propre, mais demeurent 
