286 SOCIÉTÉ NATIONALE D’'ACCLIMATATION. 
de culture facile et de toute saison: c’est une question d’habi- 
tude, d'éducation du goût. 
L'abbé Rozier, dans son Cours complet d'agriculture (1786), 
nous apprend qu’on cultive le Fenouil doux dans les jardins 
du nord du royaume. Ce qui s’est fait autrefois se fera sans 
doute encore. 
Malgré sa légère saveur d’anis, disons-nous; à cause de 
cette saveur, disent les [taliens, le Fenouil doux est, selon 
nous, un excellent légume. Nous le recommandons aux ama- 
teurs. 
Glaciale. 
Herbe à la glace. Ficoïde cristalline. 
MESEMBRYANTHEMUM CRISTALLINUM L. De Candolle, Plantes 
grasses, pl. 128. 
Fam. des Mésembryanthémées. 
Plante annuelle, originaire du Gap, des Canaries, etc., im- 
portée, selon Miller, du cap de Bonne-Espérance ; culuvée 
depuis longtemps au point de vue ornemental. 
Herbe couchée, charnue, couverte sur toutes ses parties de 
vésicules transparentes et pleines d’eau, qui feraient croire 
qu’elle est couverte de glace. En juillet-octobre, fleurs blanches 
insignifiantes. 
D’après Duchesne (Répertoire des plantes utiles), on mange 
très souvent les feuilles de la Glaciale, comme légume, à Bour- 
bon. 
MM. Vilmorin-Andrieux et C*, dans les Fleurs de pleine 
terre, disent que cette Ficoïde s'emploie quelquefois en guise 
d'épinards pendant les chaleurs. 
Culture : semer en mars-avril à bonne exposition, ou, de 
préférence, sur couche. Repiquer en plate-bande bien ter- 
reautée dès que le plant à quelques feuilles, à 0",60 en tous 
sens ; ne pas négliger les arrosements. La plante prend bien- 
tôt un développement extraordinaire et l’on peut cueillir pen- 
dant toute la belle saison. 
