486 SOCIÉTÉ NATIONALE D’'ACCLIMATATION. 
Dans ce pays, qui est montagneux, les paysans choisissent 
de préférence, pour établir une plantation de Konniyakou, 
un terrain aride, non irrigable, partant impropre à la culture 
des céréales, et le plus souvent situé sur le versant plus ou 
moins abrupt d’une montagne ; la préparation du sol ne 
consiste guère qu'à enlever les grosses pierres et à couper les 
orandes herbes ; on pratique ensuite à la bêche des trous de 
quatre à cinq pouces de profondeur, et espacés les uns des 
autres d'environ deux pieds; on dépose alors dans chaque 
trou un tubercule que l’on se contente de recouvrir de terre ; 
on n’ajoute jamais le moindre engrais, et l’arrosage en est 
aussi inutile. On met les tubercules en terre au printemps, à 
la fin de mars ou au commencement d’avril, en prenant la 
précaution de ne faire usage que de tubercules de moyenne 
orosseur, c’est-à-dire provenant de un ou deux ans au plus, 
car il paraît que les gros tubercules réussissent moins bien. 
» Une fois la plantation établie, on ne s’en occupe plus guère, 
et les tubercules se multiplient de la manière suivante : Pen- 
dant que la tige sort de terre, il sort des yeux situés sur la 
convexité du tubercule un certain nombre de rameaux ou 
stolons souterrains plus ou moins gros, et, lorsqu'ils ont 
atteint une longueur de quelques pouces, ils se renflent en 
une masse qui est le commencement d’un jeune tubercule; 
celui-ci se développe rapidement, en fournissant à son tour 
des radicelles et en produisant une tige aérienne qui ne tarde 
pas à sortir de terre peu de temps après celle qui provenait 
des premiers tubercules plantés. Chacun de ceux-ci donne 
ainsi naissance autour de lui, et dans un rayon d'environ un 
pied, à une quinzaine de nouveaux tubercules. 
» La récolte se fait régulièrement tous les ans, à l'automne, 
dans la dernière quinzaine d'octobre et en novembre. Elle 
consiste simplement à faire l’arrachage des tubercules, exac- 
tement comme s’il s’agissait de Pommes de terre, de Patates 
douces, etc. On se contente ensuile de niveler grossièrement 
le terrain, et l’on ne s'occupe plus que d’utiliser le produit de 
la récolte. Si l’on ne doit mettre les tubercules en consomma - 
tion que dans un temps plus ou moins éloigné, il est néces- 
