LE POTAGER D'UN CURIEUX. 573 
Récolte. 
» Les tiges de la plante Xo sont ordinairement mûres en été; 
c’est à cette époque qu’on les récolte. On laisse celles qui sont 
encore vertes et courtes. Celles qui ont environ 3 mètres de 
long se récoltent avec la racine, qui, suivant quelques auteurs, 
donne une fécule nourrissante. On les appelle Theou-ko, ou 
tiges de Xo de première qualité. Lorsque les tiges sont d’une 
longueur extraordinaire el qu’on remarque des points blancs 
près de la racine, elles ne sont bonnes à rien. Quant à celles 
qui ne présentent pas de points blancs, on coupe 2 ou 
3 mètres de chaque tige; on les appelle eulko, c’est-à-dire 
tiges de Ko de seconde qualité. 
Préparation. 
» Après avoir recueilli les tiges, on les fait bouillir dans l’eau 
devant un feu ardent. On enlève les filaments à l’aide de 
l’ongle; ils sont aussi blancs que ceux du chanvre, mais ils ne 
sont pas adhérents à la partie verte de la plante. Le tillage 
des filaments étant achevé, on les lave dans une eau courante, 
on les bat, et, après les avoir bien nettoyés, on les fait sécher 
au grand air. Leur blancheur s’augmente si on les expose à la 
rosée pendant une ou deux nuits. Après cela, 1l faut les 
metire à l’ombre ; 1ls craignent les rayons du soleil. Enfin on 
les file et l’on en fait de la toile. 
Lavage des vêlements de Ko. 
» Si on lave ces vêtements dans une eau pure où l’on aura 
écrasé des feuilles de Mei (Amygdalus nana, suivant M. Abel 
de Rémusat: Arbutus, suivant le P. d’Entrecolles), ils reste- 
ront empesés pendant tout l'été. Quelques personnes les lavent 
dans un bassin de porcelaine avec de l’eau bouillante, où elles 
ont écrasé des feuilles de Meïi Il est essentiel de ne pas faire 
usage d’un baquet de bois, autrement les vêtements de Æo 
deviendraient noirs. 
» D’après l’opinion de M. de Jussieu, la plante dont il s’agit 
