1. TRAVAUX DES MEMBRES DE LA SOCIÉTÉ. 
INFLUENCE DE L'HIPPOPHAGIE 
SUR LA POPULATION CHEVALINE 
Par M. BECROIX 
Vétérinaire principal, en retraite. 
Lorsque, après J. Geoffroy Saint-Hilaire, je me suis occupé 
de propager l’usage alimentaire de la viande de cheval, jai 
fait à la Société d’Acclimatation, en 1869, une communication 
à la suite de laquelle le Conseil d'administration a versé à la 
souscription que j'avais ouverte, une somme de cinq cents 
francs pour m'aider à couvrir les frais de propagande. Je crois 
donc devoir, pour témoigner à la Société ma reconnaissance, 
faire connaître si la part pécuniaire qu’elle a prise dans cette 
œuvre de bienfaisance a contribué à obtenir un résultat utile. 
Voici, sommairement, quelques faits qui vous permettront, 
Messieurs, d'apprécier la question en connaissance de cause. 
C’est en Afrique, à la fin de 1869, pendant la désastreuse 
expédition du Maroc, que j'ai pris la résolution de propager 
l’hippophagie. Je me suis mis à l’ouvrage aussitôt rentré à 
Alger avec mon régiment, Le 1* chasseurs d'Afrique. 
Nommé vétérinaire en 1* de la garde de Paris, en 1862, 
j'ai poursuivi mon idée, ou plutôt l’idée du fondateur de notre 
Société, en commençant par la lecture d’un mémoire à la 
Société protectrice des animaux, qui, de son côté, a versé 
mille francs à la souscription. | 
Quelque temps après la lecture de ce mémoire, un Comité 
de la viande de cheval s’est constitué. Nous avions nommé 
le docteur H. Blatin président, Bourrel trésorier, et l’on m'a 
confié Les fonctions de secrétaire (1). 
Après bien des démarches, bien des luttes contre l’indiffé- 
rence ou l'opposition administrative, une premiére boucherie 
fut ouverte en 1566. Le succès fut tel, que peu de temps 
(1) Actuellement, c'est M. Goubaux, directeur de l’École vétérinaire d’Alfort, 
qui est président. 
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