PROCÈS-VERBAUX. pris) 
Cafe Caracas-Bolivar. « Le Vénézuéla, dit M. Parra-Bolivar, produit 
les cafés les meilleurs et les plus aromatiques du monde. Ces cafés mé- 
ritent la première place, aussi bien par l’uniformité, la netteté et la beauté 
de leurs grains, résultat immédiat du soin tout particulier de culture et 
de récolte que les planteurs vénézuéliens y mettent, que par leur agréable 
senteur et leur belle couleur verte ou jaunâtre suivant la région du pays 
où ils se produisent. 
» D’après des données statistiques sûres, la production annuelle de 
café au Vénézuéla est d’un million de sacs environ. La France en im- 
porte à elle seule pour plus de trois cent mille sacs. Ces cafés, vendus, 
il est vrai, dans les ports français d'importation sous les noms de Ja 
guayra, Porto Cabello et Maracaïbo (qui sont à leur tour les noms des 
ports par lesquels leur exportation est faite au Vénézuéla), sont à peu 
près inconnus des consommateurs. Ceci, parce qu'ils leur sont présentés 
comme des cafés Martinique, Guadeloupe, Porto-Rico, Java, etce., c’est- 
à-dire comme des cafés dont les noms séduisent l’acheteur. » 
Emu de cette situation, M. le consul de Vénézuéla, qui remplit en 
France, depuis plus de vingt ans, des fonctions officielles, s’est donné 
pour tâche de revendiquer pour les cafés de sa nation le rang qui leur 
appartient. 
Pour y parvenir plus sûrement il s’est adjoint le concours de riches 
planteurs vénézuéliens et d’une maison française. C’est donc dans un 
but tout spécial de patriotisme et de revendication nationale, que l’expo- 
sition et la dégustation de ces cafés ont été entreprises à diverses expo- 
sitions et en ce moment au Jardin d’acclimatation de Paris. 
Le Café Caracas-Bolivar, soumis à la section, a été préparé par les 
soins de M. Parra-Bolivar, consul du Vénézuéla au Havre, à la façon 
du pays, et au siège même de la Société; il a bon arome, bon goût, du 
corps ; c’est vraiment un type supérieur et en résumé Ja dégustation lui 
est très favorable. 
La Liqueur melliflore présentée par M. Faivre est forte, elle possède 
un goût franc et un bon parfum ; elle offre de grands rapports avec la 
chartreuse ou la bénédictine. 
Les Prunes au miel sont très bien préparées, mais peut-être un peu 
trop sucrées. 
Composée de plantes africaines et de plantes du pays cultivées en 
Afrique, la liqueur Chasseur d'Afrique de M. Gallais est sucrée, très 
parfumée ; c’est un tonique agréable, possédant un parfum particu- 
lier; plus douce, moins forte en alcooï que la liqueur melliflore, elle 
plaira surtout aux dames. Elle possède en outre, dit son auteur, des 
propriétés médicales très énergiques dans certains cas particuliers. 
Pour bien apprécier PElixir d'Eucalyptus à sa juste valeur, il faut 
nécessairement se mettre pour le juger au même point de vue que les 
frères trappistes qui le fabriquent. 
« Nous n'avons pas voulu faire wne simple liqueur de table, dit le 
