LE POTAGER D'UN CURIEUX. J11 
préférait au Moka. Il nous recommandait de torréfier légère- 
ment les graines. 
Si les cultivateurs consacraient chaque année, dans leur 
jardin, un petit espace au Soya, ils obtiendraient, sans bourse 
délier, le café nécessaire au déjeuner de leurs familles et le 
fisc ne pourrait rien prélever sur leur récolte. 
On connaïîtrait bien mal l'importance de la culture du Soya 
si l’on n’avait pas d’autres renseignements que ceux que nous 
venons de présenter. Nous avons dû nous borner à en parler 
au point de vue du potager; mais il faut qu’on sache que le 
Soya tient dans le monde une place égale à celle qu’occupent 
chez nous le Blé, le Maïs et la Pomme de terre. 
On s’accorde à dire que c’est un excellent fourrage. 
Il contient 18 pour 100 d'huile. Après extraction de l'hute, 
les tourteaux fournissent un puissant engrais. 
Sous diverses formes, ses graines entrent dans l’alimenta- 
on quotidienne de centaines de millions d'hommes. 
Elles nourrissent le bétail et notamment des millions de 
chevaux et de mulets. 
Elles constituent, comme de nombreuses analyses le dé- 
montrent, l'aliment le plus riche et le plus complet que l’on 
puisse désirer. Nous recommandons au lecteur celle qui a été 
récemment faite avec le plus grand soin par MM. H. Pellet et 
E. Schou (1). 
Lalinum paniculeé. 
TALINUM PATENS Willd. Portulaca patens Jacq. 
Hort. vindob., IL, tab. 152. D CG. PI. grasses, 175. 
Fam. des Portulacées. 
Plante ligneuse, originaire de l'Amérique méridionale. 
Tiges anguleuses; feuilles alternes, lancéolées, obovales, ré- 
trécies en pétiole court. Panicule terminale, allongée, très 
lâche, composée de cymes multiflores. Fleurs petites, d’un 
rose vif. Étamines plus courtes que les pétales. Capsule glo- 
(1) Revue des Industries chimiques el agricoles, 1882. 
