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buleuse, déprimée aux deux bouts, trigone, luisante, brune. 
Cette plante est cultivée dans les collections de plantes 
srasses; elle fleurit pendant toute l’année. Ses feuilles sont 
épaisses et charnues. 
«Les Talins jouissent des mêmes propriétés que les Pour- 
piers. Leurs feuilles peuvent être employées comme assaison- 
nement. Mangées cuites, elles rafraîchissent. » (Lamarck, En- 
cyclopédie.) 
Après dégustation, nous ne pouvons partager les opinions 
exprimées plus haut; le Talinum paniculé est trop fade pour 
servir d’assaisonnement. 
Cuit et apprêté comme les Épinards, il donne la sensation 
d’un aliment imbibé d'huile. IL est si gras, si mucilagineux 
qu'ainsi apprêté 1l est immangeable. 
Kalruda d'Algérie. 
CARUM INCRASSATUM Boiss. — Voy. dans le Midi de l'Espagne, 
CONS -2290; 
Fam. des Ombelliféres. 
Plante originaire de lEspagne australe et de l’Afrique bo- 
réale, à racines tubéreuses. Tubercule ayant le volume et 
l'aspect d’une Truffe de moyenne grosseur, rugueux, Mame- 
lonné, d’un brun noirâtre à l'extérieur, blanc à l’intérieur. 
Tige dressée, fistuleuse, striée, rameuse, ayant atteint dans 
nos cultures environ 60 centimètres de hauteur. Feuilles ra- 
dicales triternatiséquées, feuilles caulinaires biternatisé- 
quées, à segments étroits, linéaires, d’un vert foncé. Invo- 
lucre et involucelle ordinairement quinquéphylles. Calice à 
lobes triangulaires aigus; stylopodes coniques surmontés par 
tes styles persistants ; vallécules à une seule bandelette. 
Nous avons reçu de M. Durando, professeur de botanique 
à Alger, des tubercules de Talruda que nous avons plantés 
au commencement de l'hiver et qui n’ont pas souffert du froid. 
Nous les avions prudemment protégés par un peu de paille, 
mais nous croyons celte précaution inutile. 
