IH. BIBLIOGRAPHIE 
The Commercial products of the Sea or Marine contributions to 
food, industry and art (Les produits commerciaux de la mer, ou 
matières provenant de la mer, propres à l’alimentation, à l’industrie 
et à l’art). London, Griffith and Farran, MDCCCELXXIX, in-8, 484 p., 
ligures. 
Tel est le titre d’un ouvrage de M. P.-L. Simmonds, que la troisième 
section a confié à mon examen. 
Le titre que nous venons d’indiquer suffit à lui seul pour faire com- 
prendre l’immensité du champ qu'avait à parcourir l’auteur de ce re- 
marquable ouvrage. 
Nécessairement il lui fallait prendre le parti, dès le début, d’être 
sommaire sur chacun des sujets étudiés; sans quoi, dix volumes auraient 
à peine suffi à un travail assez complet, et encore M. Simmonds ne 
s'est-il occupé que des questions les plus importantes. 
Nous nous trouvons donc en présence d’une sorte de résumé descriptif 
et statistique de l’ensemble des pèches principales qu’on pratique dans 
la mer, et des principales matières qu'on en extrait pour en lirer un 
parti soit industriel, soit artistique. 
Nous n’essayerons pas de contrôler les données statistiques fournies 
par M. P.-L. Simmonds. Son livre paraît écrit avec assez de sincérité 
pour qu'il nous soit permis de considérer comme sérieux tous les ren- 
seignements qu’il donne. 
Il se divise en trois parties : 
La première, consacrée aux produits alimentaires provenant de la 
mer : pêche de la Morue en divers pays, pêche du Hareng, du Maque- 
reau, de la Sardine, ‘du Saumon, du Thon, des divers Crustacés et des 
Mollusques céphalopodes comestibles, des Huîtres et de divers autres 
Mollusques propres à l’alimentation. 
Il y a, dans l’ensemble de ces divers chapitres, des faits d’un grand 
intérêt, bien que rien de nouveau n’y soit à signaler. 
La deuxième partie s'occupe des produits de la mer utilisés dans lin- 
dustrie. Ge sont : les éponges de diverses provenances; les huiles extraites 
des Mammifères marins; l'huile de Requin; la colle de poisson ; les co- 
quilles propres à des usages industriels ; les Algues marines et leur em- 
ploi, et le sel marin. 
Ces chapitres sont vraiment fort intéressants. 
La troisième partie tombe plus spécialement aux produits de la mer 
servant à des applications artistiques : l’écaille des Tortues, les perles 
lines, la nacre; le corail et l’ambre, font l’objet des divers chapitres d’un 
très grand intérêt qui la composent 
