LE POTAGER D'UN CURIEUX. 955 
avait été apportée de Bakel ou de l'Inde orientale. » (Guille- 
min, Perrottet et Richard, Floræ Senegamb. tentamen, 
vol. L, p: 221) 
« Les tubercules des racines du P. angulatus ont la forme 
et le volume de notre Rave; quelquefois ils deviennent beau- 
coup plus gros. On ne les mange guère autrement que cuits; 
en les accommodant avec du beurre, du sucre et des épices, 
on peut en faire un mets très agréable. 
» Les racines qu’on laisse en terre jusqu’à la maturité des 
fruits perdent toute leur saveur et ne peuvent plus servir 
d’aliment. » (Spach, Végét. phanérog., vol. I, p. 334.) 
De l'usage que font les Javanais et les habitants des iles Philippines 
du Dolic bulbeux, appelé vulgairement dans le pays Iguamas, par 
M. Perrottet, botaniste-cultivateur (1). 
« Le Dolic bulbeux appartient à la Diadelphie décandrie et 
fait partie de la famille des Légumineuses. Il est voisin du 
oenre Haricot et pousse, comme lui, des tiges sarmenteuses 
etrampantes ; il produit une racine pivotante, semblable pour 
la forme et la grosseur à la Rave douce d'Europe (Brassica 
napus marima), mais elle est plus nutritive et plus moelleuse 
qu'elle. Les Malais et les habitants des îles Philippines en 
font leurs plus grandes délices; ils la mangent crue ou bouil- 
lie à la manière des Pommes de terre. On la voit figurer sur 
les meilleures tables, préparée de différentes manières; elle 
est alors un mets aussi sain que savoureux; le propriétaire 
rural, lorsqu'il en recueille beaucoup, en nourrit ses animaux 
domestiques ; jai remarqué qu’ils la mangent avec avidité et 
qu’elle les engraisse en peu de temps, les Pores surtout. 
» [Il me semble de la plus haute importance de recomman- 
der la culture et la mulüplication de cette plante bulbeuse aux 
habitants des colonies françaises, d'autant plus qu’elle peut, 
en tout temps, leur fournir, sans aucune préparation, une 
nourriture saine et abondante. 
» La croissance de cette plante est très rapide; trois à 
(1) Bibliothèque physico-économique. Paris, t. X, année 1821, p. 311. 
