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important qu'aucune Huitre n’a jamais existé dans l’étang de 
Thau, et que les tentatives faites pour l'introduction de 
l'Ostreu edulis ont constamment échoué. 
Sur d’autres points, d’intéressants essais d'élevage ont lieu 
en ce moment. 700 à 800 Huitres ont été déposées dans 
l’étang de Frontignan, après avoir été enduites sur leurs deux 
valves d’une couche de coaltar, qui fournira un point de 
repère pour en suivre le grossissement ultérieur, permettant 
de constater le développement de la partie marginale de la 
coquille. 
Si ces essais réussissent, comme tout permet de l’espérer, 
les nombreuses et immenses lagunes du Languedoc pour- 
raient devenir autant de champs d’exploitation pour une 
industrie nouvelle et lucrative. 
