74 SOCIÉTÉ NATIONALE D'ACCLIMATATION. 
nous en faisons un mélange intime que nous faisons sécher 
au soleil, après avoir divisé la masse en fragments. Au bout 
de quatre jours nous obtenons une matière d’un gris ver- 
dâtre, dure, facile à pulvériser, ne possédant qu’une légère 
odeur de poisson, et qui, mise en barils bien clos, après pul- 
vérisation, se conserve longtemps inaltérée. 
Le carbonate de chaux intervient ici pour prévenir la 
putréfaction qui pourrait se produire au sein de la substance 
organique sous l'influence de l’humidité ambiante. Lors du 
mélange, il est vrai, on perçoit bien une légère odeur d’am- 
moniaque provenant de l’action du carbonate de chaux sur 
la matière azotée, mais le sulfate de chaux, qui intervient 
aussi dans la composition de l’engrais, forme, dans la masse 
humide, une combinaison nouvelle donnant lieu à la produc- 
tion du sulfate d'ammoniaque, sel fixe qui fait partie de la 
masse, de sorte que, par suite d’une perte inévitable, mais 
légère, d'azote, sous forme d’ammoniaque, et par suite aussi 
de l’addition des deux sels de chaux, le mélange une fois sec 
constilue un engrais calcaire animalisé contenant 3 pour 100 
d'azote. Évidemment la chaux vive, par suite de ses affinités 
plus puissantes que celles du carbonate de chaux, produirait 
de bien plus grandes déperditions d'azote. (’esi donc pour 
atténuer cette perte que nous employons de préférence la 
chaux carbonatée qui, d’ailleurs, concourt puissamment à la 
conservation de l’engrais (1). 
Quant à l’acide phosphorique, il s’v trouve dans la propor- 
tion de 4,197 pour 100, correspondant à 9 de phosphate de 
chaux, d’où il résulte que l’engrais en question équivaut, 
comme teneur en azote, à la colombine qui est un engrais 
(1) Ce fait nous porte à rappeler ici que l’emploi de la chaux est le moyen 
que nous avons indiqué en 1866 pour faire disparaître le foyer d'infection qui 
se produisait tous les ans à la Mecque, à l’occasion des sacrifices d’animaux à 
l’époque du pèlerinage, et qui, certainement, était une cause d'épidémies 
meurtrières. Nous avons la satisfaction de pouvoir dire que grâce au concours 
dévoué de notre savant et regretté collègue, le docteur Schnepp, alors mé- 
decin du gouvernement français à Djeddah, nos avis sont depuis lors mis en 
pratique, de sorte qu’actuellement les détritus des animaux abattus, enfouis 
avec de la chaux dans les fosses spéciales, non seulement ne sont plus une 
cause d’insalubrité, mais encore constituent un engrais calcaire animalisé, 
pouvant être très utilement employé en agriculture. 
