CONFÉRENCE DE M. LAPEYRÈRE. 591 
Société a publié un mémoire dans son Bulletin du 20 mars 
1888. Le Mussænda présente des affinités chimiques et natu- 
relles avec le café. Il est donc supérieur à la chicorée et au 
gland doux, que l’on mélange journellement au café. « Un 
mélange de Café et de Mussænda, dit l’orateur, dans des pro-. 
portions égales, ne diminue en somme que faiblement l’arome 
et la couleur de l’infusion. Les principes toniques et nutritifs 
restent les mêmes, car le Mussænda contient, comme le café, 
de l'azote, de la légumine, des phosphates, du tanin et de la 
caféine ; et, comme ce nouveau produit pourra être livré à un 
prix ne dépassant pas, en France, le tiers du prix des cafés, 
le prix du mélange se trouvera, par cela même, à la portée 
de toutes les bourses. » 
M. Lapeyrère conclut en montrant quelle importance il y a 
pour nous à avoir une plus juste connaissance de la valeur de 
nos colonies, afin de les considérer à lavenir, non plus 
comme une charge pour la Métropole, mais comme autant de 
contreforts utiles à la consolidation de notre édifice colonial. 
Il nous invite à profiter de la grande Exposition de 1889 pour 
étudier les produits coloniaux, en déterminer la valeur, et 
pour que notre initiative et nos capitaux se tournent de nou- 
veau vers les colonies, où tant de richesses demeurent encore 
inexplorées. 
