LES GOYAVIERS. 741 
rable sous cette dernière forme; cru, il est un peu fade et 
n'offre pas au goût un charme aussi agréable. 
On en fait des gelées, des confitures, des sirops, des pâtes 
excellentes et de longue garde; ces divers produits se con- 
somment et se vendent aujourd’hui communément en Europe. 
L'emploi des préparations de Goyavier est recommandé, 
par M. le D' Bertherand, sous forme de thé, d’élixir et de vin 
comme boissons hygiéniques pour les pays chauds. Le vin 
préparé avec l’écorce de P. pyriferum a un bouquet parti- 
culier et un goût extrêmement agréable. 
P. pomiferum Linn. 
Goyavier pomme. G. rouge. G. des savanes. G. sauvage. 
Psidium Guyava B Raddi. 
—  sapidissimum Jacq. 
ANGLAIS : Red guava, Apple-shaped guava. ANNAMITE VULGAIRE : 
Oi. CAMBODGE : Teat um. CANARA : Kempu-Shibe-hannu. CHiNois : 
Où oùy lin. Düxni : Jam, Lal-jam-ka-jar. HiNDousrTant : Lall-suf- 
fri jam. TAMOUL : Coya marom, Coya pajom, Goyya-pazham. TELENGA : 
Erra goyya veru. 
Petit arbre de 3-4 mètres de hauteur; à l’état spontané 1l 
devient plus grand que le précédent. Feuilles ovales ou 
oblongues lancéolées, pubescentes en dessous. : 
Même distribution géographique que l'espèce précédente ; 
également très cultivé. 
L’écorce et la racine jouissent aussi de propriétés astrin- 
gentes et sont employées aux mêmes usages. 
Ses fruits, rouges et en forme de Pomme, sont plus acides 
et moins agréables que ceux du P. pyriferum. 
Nons donnons ci-dessous, par ordre alphabétique, les autres 
espèces les plus intéressantes : 
P. acutangulum DC. — G. à angle aigu. 
B Psidium acidum Mart. 
Arbre de 10 mètres de hauteur. Feuilles ovales ou ellip- 
tiques oblongues. 
Originaire des hautes régions de la rivière des Amazones. 
Le fruit, jaune pâle, est de la grosseur d’une Pomme. 
