94h SOCIÉTÉ NATIONALE D ACCLIMATATION. 
Les vignobles bulgares. 
Jusqu'à ces dernières années, la culture de la vigne était restéc sans 
importance. Les quelques acres de terre qui s’y trouvaient affectés, cpars 
dans le pays, suffisaient à peine à la consommation locale. Mais les choses 
ont changé; les vignobles s'étendent de plus en plus chaque année, et le 
vin serait de meilleure qualité si sa préparation était plus soignée. 
D’après un rapport consulaire que relève le Journal of Society of Arts 
{March 1888), 172,000 acres seraient actuellement plantés en vignes, et la 
production moyenne atteindrait 250 à 300 gallons à l'acre. Une partie de ce 
vin est exportée, principalement dans le Midi de la France, où il subit 
certaines manipulations dont le but est d'effacer la marque d'origine 
pour le faire entrer dans la consommation comme étant d'un cru indi- 
gène. 
En même temps que se développe et se perfectionne cette culture, les 
procédés de vinification s’améliorent aussi, et on peut prévoir que le pays 
en tirera bientôt sa principale richesse. Les districts de Varna, Schoumla, 
Widdin, Plewna et Roustchouk, dans la Bulgarie septentrionale, sont ac- 
tuellement ceux où les vignobles sont le plus nombfeux; dans la Bulgarie 
méridionale, ils s'étendent de Slivno à Tatarbazardjih. 
Le phylloxéra a paru dans le district de Widdin, importé de Serbie, pa- 
raît-il, mais aussitôt des mesures rigoureuses ont été adoptées pour en-— 
rayer le fléau : les vignes atteintes furent arrachées et le sol où elles pous- 
saient fut profondément brûlé à la chaux vive. On est même allé jusqu’à 
faire occuper militairement ces terrains pour assurer l'exécution de ces 
mesures. Enfin, l'importation de tous cépages, autres que les cépages 
américains est interdite, ceux-ci sont ensuite greffés avec des espèces in- 
digènes. Il n’est pas jusqu'aux outils ayant servi ailleurs au travail de la 
vigne dont l'entrée soit défendue par une loi spéciale. 
Il y a tout lieu de croire, dans ces conditions, que les vignobles bulgares 
continueront à se développer normalement et qu'ils contribueront bientôt 
sérieusement à la prospérité du pays. A. B, 
Le Gérant : JULES GRISARD. 
Versailles, imp. Cerr ET Fizs, rue Duplessis, 59. 
