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Le Mouton de la Frise orientale. 
Depuis quelque temps déjà, les annonces des feuilles spéciales alle 
mandes attirent l'attention du public sur ce type qui n’a pas encore été 
décrit jusqu’à présent. On ne peut dire que la Frise orientale possède une 
race spéciale de Moutons, les animaux originaires de cette région se dis- 
tinguant uniquement par quelques particularités qui ne sont même pas à 
leur avantage. Leur toison est grossière, seule la chair des bêtes au des- 
sous d’un an peut servir à l’alimentation, celle des Moutons plus âgés 
étant dure et presque inutilisable à cause de sa forte odeur de bouc. 
Pendant 5 ou 6 mois, les Brebis fournissent une certaine quantité de lait, 
dont les populations frisonnes confectionnent des fromages de beaucoup 
inférieurs à ceux qu'on obtient avec le lait de vache. Si cet animal sup- 
porte facilement le froid, il manifeste d’un autre côlé certaines exi- 
cences, veut une herbe drue et abondante; aussi n’a-t-il donné que des 
résultats négatifs dans certaines contrécs stériles où on avait voulu 
l’'introduire. 
Il est enfin sujet à des maladies, le tac principalement, et ne peut être 
acheté que sur certificat d'un vétérinaire. Les mercuriaux de la Frise 
orientale cotent les Agneaux entre 3 c. 75 et 7 c. 50 et les Moutons entre 
te, 25e 18 ©: 7 H. B. 
La production des œufs. 
Tout le monde sait l'importance du commerce des œufs et quelle source 
de richesse il est principalement pour les cultivateurs et les petits mé- 
nages. Toute tentative faite pour améliorer cette branche de nos produits 
doit être accueillie avec faveur. Voici comment il faut procéder pour 
arriver à augmenter du double ou du moins d’un tiers la production des 
œufs. Chaque année, toutes les poules qui ont dépassé l’âge de quatre ans 
doivent prendre le chemin de la marmite ou du marché. C'est un point 
essentiel, ct il faut être impitoyable si l’on veut arriver à.un bon résultat 
économique. La poule de trois ans donne le maximum de la production. 
Dans la quatrième année, elle pond moins, mais les œufs sont plus gros; 
puis la production va en déclinant chaque année. La poule de cinq ans 
coûte autant à nourrir que celle de trois ans ct produit moins. Il n'ya 
donc pas lieu d’hésiter, d'autant plus que les jeunes poules pondent à 
l’arrière-saison ou au commencement de l’année, époque où la valeur des 
œufs est double, triple de celle du temps ordinaire de la poule. Jamais 
unc vicille poule ne pond l'hiver. Avec des poules de un, deux, trois et 
quaire ans, bien soignées, bicn nourries, on est presque assuré &avoir 
toute l’année des œufs frais. A ce système, on gagnera, en outre, de ne 
plus manger de volailles coriaces, car la poule de quatre ans est encore 
très bonne. (Gazeite agricole. 
