1030 SOCIÉTÉ NATIONALE D’ACCLIMATATION. 
Les rhizomes farineux sont également mangés après avoir 
été cuits sous la cendre. Leur saveur rappelle celle de la 
pomme de terre (Les plantes utiles des colonies ju - 
caises). 
Les N. rufescens, Guill. et Perr. micrantha, Guill. 
et Perr. abbreviata, Guill. et Perr, originaires de cette 
région, sont recherchés pour les mêmes usages. 
NYMPHÆA RUDGEANA, Mey. Guadeloupe. 
La fécule que renferment sa souche et son embryon est nu- 
tritive et analeptique (PL. ut. des col. fr.). 
FI TSI 
Eleocharis tuberosa, Schult. 
Scirpus tuberosus, Roxb. FI. ind. I, p. 213. 
Cyperus dulcis, Rumph. Herb. amb. 6, p. 7. Tab. 3. 
FAMILLE DES CYPÉRACÉES. 
Cest une forme tubérifère de l’£Zeocharis plantaginea, 
Retz. 
Plante vivace, aquatique, de l’Extrème-Orient. Racine fi- 
breuse, stolonifère, produisant des tubercules arrondis du 
volume d’une petite noix. Tige dressée, noueuse, aphylle, 
munie à la base d’une ou deux courtes gaines. Fleurs en épi 
terminal, solitaire, cylindrique. Écailles oblongues, membra- 
neuses, marginées. Trois étamines. Style trifide, plus rare- 
ment bifide, épaissi à la base, comprimé. Achaîne obcordi- 
forme, entouré de petites soies recourbées. 
Vers 1655, Martinus Martini, dans son Novus atlas si- 
nensis, disait : « Ville de Kia hing (prov. che Kiang). Les 
Chinois nomment Pe ci une plante à fruits(1)ronds qui croît 
dans les eaux stagnantes de toute cette région. Le volume 
de ces fruits n’excède BUSEE celui d’une châtaigne. L’amande 
(1) Les Missionnaires ont cru voir un fruit dans ce us n'était qu’un DUBEES 
cule, — P, B. 
