IV. CHRONIQUE GÉNÉRALE. 
Nouvelles et Faits divers, 
La vente des Champignons. — Le Conseil d'hygiène a adopté, 
dans une séance récente, un rapport, présenté par M. Planchon, sur 
la surveillance de la vente en gros des Champignons. Dans ce rapport, 
M. Planchon conclut d’abord à la nécessité : 
1° De s'abstenir pour l'usage alimentaire, de toutes espèces qui pré- 
sentent de grandes ressemblances avec les espèces vénéneuses ; 
20 De ne confier l'inspection des Champignons qu’à des agents spé- 
ciaux connaissant bien les espèces et de prendre des précautions pour 
que les Champignons livrés au détail sur les marchés aient été soumis 
à l'inspection réglementaire. 
Examinant ensuite dans quelles conditions la surveillance des cryp- 
togames pourrait se faire le plus efficacement et quels ont été jusqu’à 
présent les règlements édictés, M. Planchon formule dans un projet 
d'ordonnance les meilleures mesures à prendre. Pour que la surveil- 
lance soit possible, il faut nécessairement que la vente des Champignons 
soit centralisée dans des endroits bien déterminés. Naturellement, les 
Champignons de couche ne réclament pas une surveillance très rigou- 
reuse. On pourra cependant leur assigner le trottoir de l’angle du nord- 
est du pavillon n° 5, à la jonction des rues Baltard et Rambuteau. 
Les Champignons sauvages, qui seuls présentent de nombreux incon- 
vénients, pourront être vendus à l’intérieur du pavillon n° 6, mais uni- 
quement là. C'est dans ce pavillon qu'ils seront examinés avant la vente. 
En outre, les articles 5 et 7 de ce projet d'ordonnance sont conçus 
comme suit : 
« Art. 5. — Les seuls champignons achetés en gros aux emplacemenis 
indiqués pourront être vendus au détail dans le même jour, sur tous les 
marchés aux fruits et légumes et dans les boutiques de fruiterie. 
» Art. 7. — Il est défendu de crier, vendre ou colporter des Champi- 
enons sur la voie publique. Il est pareillement défendu d’en colporter 
dans les maisons. » G. DE G. 
Une exposition nationale des cidres et poirés avec section annexe 
d'alimentation générale aura lieu à Paris, sous le patronage du ministre 
de l’agriculture et du ministre du commerce et de l’industrie, au grand 
‘pavillon central du quai d'Orsay (pont de l’Alma), du 1° novembre au 
40 décembre suivant sauf prorogation. 
Des récompenses consistant en diplômes d'honneur, diplômes de mé- 
dailles d’or, de vermeil, d'argent, de bronze et mentions honorables, seront 
décernés, à la fin de novembre, par un jury, dans lequel les exposants 
seront représentés. 
