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En ce qui est particulièrement des cidres et poirés, cette exposition 
comprendra tout ce qui se rapporte à cette. industrie : Variétés de fruits, 
greffes, terrains, engrais, cidres et poirés, eaux-de-vie de cidres et poi- 
rés, matériel et appareils de culture et de fabrication, enseignement, etc. 
Une telle exposition, la première de ce genre qui soit faite, doit être 
appelée à rendre des services à l’économie domestique, si, en effet, les 
statistiques font connaître la part chaque jour plus considérable que prend 
le cidre dans l’alimentation, si l'analyse démontre que cette boisson est 
la moins frelatée et l’une des plus nutritives, les procédés de fabrication 
laissent généralement beaucoup à désirer. 
Celte exposilion sera vulgarisatrice de l'emploi des cidres, et en même 
temps, par l’amélioration des procédés de febrication, elle assurera des 
produits supérieurs et à la production une clientèle beaucoup plus étendue. 
Toutes les dispositions sont prises pour donner le plus vif éclat à cette 
exposition et en assurer le succes. 
Le commissaire général de cette exposition est M. Chessé, ancien gou- 
verneur des colonies, vice-président de la section d’agriculture coloniale 
au ministère de l’agriculture. J, G. 
La propreté des étables en Hollande. — Beaucoup de gens n’ont 
point un appartement aussi propre, aussi orné que celui où se prélassent 
les vaches de Bræk, en Hollande. Avant d'entrer, vous essuyez vos Sou- 
liers à une natte étendue devant la porte; si vous l’oubliez, on ne se 
gêne pas pour vous rappeler à l’ordre. Les étables sont pavées de briques 
de différentes couleurs et d’une propreté exquise ; les parois sont revé- 
tues de bois de sapins, les fenêtres ornées de rideaux de mousseline et 
de pots de fleurs, les mangeoires sont peintes, les vaches étrillées, pei- 
gnées, lavées. 
Pour les empêcher de se salir, on leur relève la queue à l’aide d’une 
ficelle attachée à un clou du plafond, une rigole qui traverse l'étable 
emporte continuellement les ordures : excepté sous les pieds des bêtes, 
on ne voit nulle part ni un fêtu ni une tache ; l'air y est si pur qu’en fer- 
mant les yeux on pourrait se croire dans un salon. Les chambres des 
paysans, la laiterie où l’on fait le fromage, les cours, les moindres recoins, 
out est également propre. M. DM. 
Les Agaves du Mexique à l’exposition universelle, — Dans sa 
visite aux haciendas du District de Calpulalpam, M. lingénieur José 
C. Segura a choisi et classé cinquante-six Magueys gigantesques qui 
seront envoyés à la prochaine exposition de Paris. 
Ces Agaves sont d’une grosseur phénoménale. Ils mesurent plus de 
sept mètres de diamètre, trois et demi de hauteur, et les feuilles, au 
nombre de 150 dans chaque pied, ont 1 mètre 40 centimètres de longueur. 
Chacune de ces plantes pèse la bagatelle de six tonnes. 3. G. 
