LA TRUITE ARC-EN-CIEL D’AMÉRIQUE. 1095 
» autres. » Et cependant ces autres T'ruites étaient des 
Truites des Lacs qui ont la réputation de grossir rapide- 
ment. Et par une nouvelle lettre du 16 octobre, M. Ponta- 
gnier de Benoid ajoutait : « Ces T'ruites Arc-en-ciel sont 
» vraiment merveilleuses, tant au point de vue de la rus- 
» ticité, qu’au point de vue de la croissance. Celles que 
» vous m'avez envoyées l’an passé à pareille époque, et qui 
» par conséquent auront trois ans au frai prochain, ont été 
» mises par moi dans ma grande pièce d’eau; jen ai pris 
» une à la ligne, au mois de juillet dernier, qui mesurait 
» 0,37 de longueur ei 0",20 de tour de taille, et qui pesait 
» 450 grammes. La chair en était très bonne. Je ne veux 
» plus empoissonner mes bassins qu’avec cette espèce. » 
C’est bien le parti auquel nous voudrions que tout le 
monde s’arrêtàt. 
L’autre exemple montre d'une façon plus frappante encore 
le prodigieux développement que peut acquérir cette Truite 
en quelques semaines. Au commencement du mois de mai 
de cette année, 250 Truites Arc-en-ciel d’un an, mesurant 
10 centimètres et pesant moins de 20 grammes, étaient expé- 
diées par l'Établissement d’Andecy à M. Paul Gervais, pour 
sa propriété de Rosoy, près de Meaux. La saison était avancée 
déjà et le transport d’autres Truites eût été bien difficile ; 
mais c'étaient des Arc-en-ciel : pas une ne mourut en route. 
Quatre mois après, le 5 septembre, nous avions le plaisir 
d'entendre M. Gervais nous raconter que deux de ses pension- 
naires, qu'il venait de prendre à la ligne, pesaient l’une 
235 grammes et l’autre 245 grammes, et qu’elles mesuraient 
29 centimètres. Ce n'étaient point là des sujets d’une taille 
exceptionnelle, tous paraissaient avoir les mêmes propor- 
tions. Et celte rapide croissance a continué, car un mois 
après, une lettre nous annongait la capture d’une nouvelle 
Truite de 340 grammes, longue de 34 centimètres. Quelque 
favorable que füt notre opinion au sujet de cette Truite, ce 
résullat passait pourtant notre attente. Ces Truites Arc-en- 
ciel qui pesaient 20 grammes en mai, avaient acquis en 
octobre le poids de 340 grammes, gagnant ainsi dix-sept fois 
