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Enfin, M. Muntadas, le créateur du magnifique établis- 
sement de Piedra. en Espagne, dont l'opinion est une auto- 
rité, interrogé sur ce qu'il pensait de la Truite Arc-en-ciel, 
nous faisait l’honneur de nous écrire récemment: « Les 
» expériences ont porté sur les Arc-en-ciel, et réellement 
» le résultat en est admirable. Nous sommes charmés de 
» lembonpoint de cette espèce que vous nommez à juste 
» titre la Truite de l’avenir. » 
Merveilleuse, admirable, voilà donc l’opinion des Maîtres. 
Résumons en quelques mots les qualités de la nee 
Arc-en-ciel : 
L’éclosion, dont on peut varier l’époque presque à son 
gré, quand on dispose d’eau froide et d’eau tempérée, ne 
commence qu’au moment où abondent les proies vivantes, 
si précieuses pour la nourriture. 
Les alevins, même durant la période délicate de la 
résorption, ne subissent presque pas de mortalité, et pros- 
pèrent dans des eaux où ne pourrait vivre aucun autre 
alevin de Truite. 
La vigueur de la constitution des sujets adultes est 
telle, qu'ils sont non seulement à l’abri des maladies qui 
causent tant de pertes parmi les autres espèces, mais qu'ils 
peuvent cicatriser des plaies mortelles pour les autres. 
Le caractère moins sauvage et moins féroce des Arc-en- 
ciel, les rend plus faciles à élever en stabulation, et fait 
qu’elles ne se mangent pas entre elles. 
Leur agililé leur permet d'échapper plus facilement aux 
autres poissons carnivores, lorsqu'il s’agit de repeupler des 
eaux dont on ne peut chasser les poissons inférieurs, la 
Perche et le Brochet. 
Leur aptitude à mieux endurer la raréfaction de 
l’oxygène est présieuse lorsqu'il s’agit de les soumettre à la 
stabulation ou au transport, ou même de repeupler un étang 
exposé à être privé d’air par la glace. 
Leur faculté de supporter jusqu’à 26° permet d’empois- 
sonner en Truites la plupart des eaux jadis abandonnées 
