LES PLANTES AQUATIQUES ALIMENTAIRES 
Par A. PAILLIEUX et D. BOIS. | 
(Suite et fin*.) 
SAGITTAIRES COMESTIBLES. 
SAGITTAIRE DE CHINE ET DU JAPON. 
En Chine, 7s7zku. 
Au Japon, AÆunoai. 
. Sagittaria sagiliæfolia L. var., diversifolia. Micheli. Monog. pha- 
nerog., vol. IIE, p. 67. 
Sagititaria sinensis Sims. Bot. mag., t. XVI, 31; S. macrophylla, 
Bunge ; S. alpina Willd.; S. hirundacea Blume ; S. hastata 
Don. ; S. porriana Sweet ; S. heterophylla Miller. ; S. acuminata 
Smith; S. natans Pallas ; S. obtusa Thunb. 
FAMILLE DES ALISMACÉES. 
Pédicelles femelles beaucoup plus courts que les mâles, 
et souvent avec des bractées encore plus courtes. Pétales à 
base marquée de macules pourprées. Les filets presque 
égaux aux anthères. Carpelles amples, largement ailés, à 
style court, dressé ou à peine courbé. 
Cette plante est modifiée dans sa forme et dans le volume 
de ses feuilles selon que Peau est stagnante ou courante, ou 
plus ou moins abondante et profonde. Les auteurs ont fait 
des espèces des diverses formes de la plante, mais il existe 
plusieurs formes intermédiaires. De plus, une seule et même 
plante peut présenter des feuilles plus larges ou plus étroites, 
aiguës ou obtuses, etc. 
Dans la forme typique, la feuille est sagittée, à limbe 
variable, tantôt étroit, tantôt aigu, à lobes basilaires diva- 
riqués, tantôt plus larges, tantôt à lobe moyen obtus, les ba- 
(4) Voyez Bulietin, p. 182, 924 et 1028. 
