LES PLANTES AQUATIQUES ALIMENTAIRES. 1107 
Tige rampante, puis dressée, haute de deux à quatre pieds, 
fistuleuse, striée ; feuilles pennatiséquées à trois ou cinq seg- 
ments ; segments lancéolés, dentés. 
Ombelles opposées aux feuilles, longuement pédonculées, 
convexes, à rayons nombreux ; ombellules munies dinvolu- 
cres formés de nombreuses folioles courtes et linéaires. 
Calice à cinq dents subulées ; corolle à cinq pétales obo- 
vales. 
Fruit obovale, lisse, couronné par les styles persistants. 
Cette herbe de marais est employée comme Epinard (Muel- 
ler extratrop. pl.) 
Inde septentrionale depuis Je Kashmir et le Punjab jusqu’à 
Assam et Pégu. Altitude souvent observée : 5,000 pieds, 
commun dans les plaines du Bengale. Distribution géogra- 
phique : Java, Chine, Japon. (Hooker, Flora of british 
India, vol. If, p. 696). 
Je ne vois pas que les natifs fassent usage d'aucune partie 
de cette plante. La saveur de ses graines et de ses feuilles 
est quelque peu aromatique, mais n’est pas agréable. (Roxb.) 
Le Seri, ou Œnanthe stolonifera, vient à Pétat sauvage 
dans les terrains humides et dans les marais ; toutefois, celui 
qui est livré au commerce est le résultat de la culture et se 
mange cuit (Le Japon à l’ Exposition universelle de 1878, 
vol. If, p. 137). 
La plante à été observée au Japon par Miquel, Maximo- 
wicz, Textor, Savatier, ainsi que par le bofaniste japonais 
Keiske, dans Pile de Kin-Siu et dans la partie centrale de Pile 
de Nippon. 
Suivant la commission japonaise, on cultive fréquemment 
le Seri qui entre dans lalimentation et se mange cuit à 
l’eau et salé (Docteur Mène, des productions végétales du 
Japon). 
Une note qui nous a été obligeamment communiquée fait 
connaître le mode de culture pratiqué au Japon. Elle est 
datée de Yokohama, 22 octobre 1886 : 
« La plante ne se reproduit pas par graines: elle se repro- 
duit de la manière suivante : le terrain doit être vaseux et 
