RAPPORT SUR LES TRAVAUX DE LA SOCIÉTÉ. CXXIX 



ment de l'introduction en Irlande du charmant petit Cerf Sika 

 (Cervus Sika), du Japon, par les soins de lord Powerscourt. 

 Notre collègue vous a en même temps rendu compte de l'ac- 

 climatation du Chameau aux Etats-Unis, où cet animal a re- 

 conquis sa liberté et vit aujourd'hui en troupes nombreuses 

 tout le long de la côte du golfe de Californie (1). Du reste, 

 ainsi que la même communication vous l'a aussi fait con- 

 naître, l'existence du Chameau redevenu sauvage a été récem- 

 ment constatée, d'une façon encore plus curieuse, dans une 

 autre partie du globe, presque à notre porte, sur la côte sud 

 de l'Espagne, dans les maremmes du Guadalquivir, en Anda- 

 lousie. La domestication de la plupart des animaux soumis 

 par l'homme remonte à des temps si reculés, que nous en 

 avons perdu toute trace ; il est donc intéressant d'enregistrer 

 comment quelques-unes de nos races domestiques regagnent 

 parfois leur indépendance. 



L'infatigable propagateur de l'usage de la viande de cheval, 

 notre sympathique et dévoué confrère M. Decroix, vous a 

 présenté un compte rendu très satisfaisant des progrès de 

 l'hippophagie (2). Toutes les grandes villes ont aujourd'hui 

 des boucheries où se débile la viande de cheval ; Paris en 

 compte à lui seul plus de quatre-vingts, qui ont détaillé, pen- 

 dant l'année 4883, 43 234 animaux (Chevaux, Anes et Mulets), 

 représentant un poids total net de 2528 635 kilogrammes. La 

 viande est vendue environ moitié prix de la viande de bœuf, 

 par morceaux correspondants. Ces résultats profitent à la fois 

 aux classes laborieuses, en augmentant les ressources alimen- 

 taires du pays, et aux classes riches, en donnant aux chevaux 

 une plus-value considérable, en contribuant, dans une no- 

 table mesure, à l'amélioration de la race chevaline, et en four- 

 nissant aux éleveurs de nouveaux débouchés. 



Non content de se consacrer avec un zèle fort méritoire à 

 la destruction de préjugés regrettables qui privaient l'ali- 



(1) Picrre-Amédée Pichot, Acclimatation du Chameau aux Etats-Unis et 

 du Cerf Sika en Angleterre (Bulletin, 1884, p. 521). 



(2) Decroix, Influence de l'hippophagie sur la population chevaline (Bulle- 

 tin, 1884, p. 617). 



