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s'applique à 2419 hectares affectés à cette culture, soit le cinquième de 

 la superficie totale de l'île ; ce qui porte le produit d'un hectare à environ 

 24 000 kilogrammes, chiffre de beaucoup supérieur à celui obtenu en 

 France, où l'on arrive à peine à 21 000 kilogrammes dans les meilleures 

 années. Si nous ajoutons que la main-d'œuvre y est à un prix que nous 

 ne connaissons plus depuis longtemps, le salaire des hommes n'étant 

 encore que de 3 francs sans nourriture, ou de 1 fr. 60 avec nourriture, 

 on comprendra dans quelles conditions avantageuses doit se trouver 

 l'agriculture sur cette terre privilégiée. 



La constitution même du sol de l'île, où l'on ne trouve pas les phos- 

 phates en quantité suffisante, exige d'abondantes fumures, qui consistent, 

 outre le fumier de ferme, en varech et en guano. 



Le varech, surtout celui de mai, est très riche en principes fécondants ; 

 on calcule qu'à raison de 10 000 kilogrammes à l'hectare, il donne au 

 sol 73 kilogrammes d'azote, 173 de chaux, 32 d'acide phosphorique et 

 1924 de sels alcalins; il coûte de 5 à 10 schellings la tonne. 



Mais le guano enrichit le sol dans une proportion presque invraisem- 

 blable , à ce point que, de deux champs voisins ensemencés de Pommes 

 de terre Fluke, l'un ayant reçu d'excellent fumier de ferme, l'autre de 

 ce même fumier additionné de guano (300 livres par vergée), celui-ci 

 donne une récolte supérieure de 50 pour 100 à celle du premier. 



Comme rendement général, le fermage moyen est de 625 francs à 

 l'hectare; les frais divers de culture s'élèvent à 2300 francs, ce qui, 

 d'après les calculs, laisse encore au cultivateur un bénéfice de plus de 

 1400 francs, auquel il faut joindre le produit d'une seconde récolte sur 

 le même fonds, composée généralement de navets ou de carottes pour le 

 gros bétail, et pouvant être évaluée à 400 francs; d'où il ressort une 

 moyenne de revenu net de 1800 francs à l'hectare. 



Comme nous sommes loin de là, en France, où les mêmes cultures ne 

 laissent guère qu'un produit net de 250 francs ! 



Les produits de l'élevage ne sont pas moins brillants. L'île possède 

 une race, la plus précieuse assurément des races aujourd'hui connues, 

 non moins remarquable par la beauté de ses formes que par l'ensemble 

 de ses qualités. Une Vache d'Alderney donne par jour, pendant la bonne 

 saison, environ 15 litres de lait, pouvant fournir 1 kilogramme de beurre. 

 Il faut près du double du lait de nos meilleures Vaches pour produire la 

 même quantité de beurre, et elles n'en donnent pas plus de 2500 litres 

 par an. La race hollandaise donne à peu près autant de-lait que la jer- 

 siaise, mais il faut 38 litres de lait pour faire 1 kilogramme de beurre. 



Le gouvernement de l'île est justement jaloux de sa race d'Alderney, 

 et il en assure la conservation par des lois draconiennes. C'est ainsi que 

 l'importation de tout bétail étranger est rigoureusement interdite; les 

 animaux introduits pour les besoins de la consommation doivent être 

 directement conduits, aussitôt leur. arrivée, dans des abattoirs établis 



