210 SOCIÉTÉ NATIONALE D'ACCLIMATATION. 



du jaune, constriction qui, dans beaucoup de cas, allait 

 jusqu'à la rupture de ses parois. Les déchirures ainsi pro- 

 duites, tantôt restaient béantes, et tantôt s'étaient cicatrisées. 

 Mais il y avait dans ces deux cas un fait qui ne peut laisser 



jeun doute sur l'existence antérieure d'une rupture; c'était 

 l'existence parfaitement reconnaissable des éléments du jaune 

 dans les restes de l'albumine. 



Il y avait donc, dans mes expériences, une condition qui 

 produisait des adhérences entre l'allantoïde eL le jaune. Mais 

 quelle était celte condition? En y réfléchissant, je me suis 

 rappelé que ces événements s'étaient produits dans une série 

 d'expériences sur l'évolution des œufs dans l'air confiné, et 

 que j'avais placé mes œufs dans des couveuses fermées pen- 

 dant toute la durée de l'incubation. Les œufs avaient donc 

 été, pendant trois semaines, dans une immobilité complète. 



Or nous savons que la Poule couveuse remue fréquemment 

 ses œufs, que la pratique de retournement quotidien des œufs 

 est généralement adoptée par toutes les personnes qui s'occu- 

 pent d'incubation artificielle, qu'enfin, tout récemment, on a 

 imaginé des appareils pour pratiquer le retournement des 

 œufs par des procédés mécaniques. 



L'immobilité de l'œuf pendant toute la durée de l'incuba- 

 tion est-elle donc un obstacle à l'éclosion? Je me suis posé la 

 question, et je l'ai résolue par une expérience comparative. 



J'ai mis en expérience seize œufs placés dans deux cou- 

 veuses dont l'air se renouvelait constamment, et qui présen- 

 taient des conditions physiques absolument semblables. Dans 

 Tune des couveuses, les œufs restèrent parfaitement immo- 

 biles; dans l'autre, les œufs furent retournés deux fois par 

 jour. 



Tous les Poulets de la première couveuse ont péri, avant 

 l'éclosion, par le mécanisme que je viens de faire connaître. 



Les huit œufs retournés deux fois par jour m'ont donné 

 six poulets éclos au vingt et unième jour. Les deux œufs qui 

 restaient furent ouverts. Dans l'un j'ai trouvé un Poulet vi- 

 vant et parfaitement conformé, qui serait certainement éclos 

 si je l'avais laissé quelques heures encore dans la couveuse. 



