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n'aurait besoin que du quart de cette surface. Il convient 

 d'ajouter toutefois que si la température de l'eau était presque 

 constamment supérieure à -f- 15 degrés centigrades, l'es- 

 pace devrait être au moins doublé. 



Quand les Saumons quittent les bassins de Stormontfield 

 pour descendre à la mer, ils ont en moyenne de 15 à 20 

 centimètres de longueur et se trouvent, par suite, depuis 

 longtemps beaucoup trop à l'étroit. Les deux bassins ou étangs 

 (l'un de 17 ares, l'autre de 30 ares) ne peuvent, en effet, servir 

 qu'alternativement, car chacun d'eux est occupé pendant plus 

 d'une année par un même lot d'alevins. Or les deux réunis 

 ne représenteraient pas encore l'espace nécessaire pour loger 

 convenablementlatotalitédespoissonsélevéschaqueannée(l). 

 S'ils sont insuffisants sous le rapport de la contenance, ces 

 bassins ne le sont pas moins au point de vue de la nourriture 

 qu'y trouve le poisson. C'est ce que mettent en évidence les 

 chiffres suivants : 



A un an, l'a consommation journalière du Saumon est d'un 

 cinquantième environ de son poids de nourriture. Or le poids 

 moyen de Saumoneaux d'une longueur de 15 à 20 centimè- 

 tres peut être estimé, au bas mot, à 50 grammes. En le sup- 

 posant de 4-5 grammes seulement, pour éviter toute erreur, 

 on arrive à un poids total de 12500 kilogrammes pour 300000 

 Saumoneaux, chiffre moyen de l'élevage d'une année, ce 

 qui représente une consommation journalière de 270 kilo- 

 grammes. Par rapport à ce chiffre, la quantité de nourriture 

 que les Saumoneaux trouvent dans les bassins est absolument 

 insignifiante. Il est vrai qu'on leur distribue un peu de nour- 

 riture artificielle, mais pas, à beaucoup près, de façon à 

 compenser l'insuffisance de la nourriture naturelle. La ration 

 distribuée quotidiennement ne dépasse pas, m'a-t-il été dit, 

 •4 ou 5 livres de foie, coûtant 6 ou 8 pences, c'est-à-dire 60 ou 

 80 centimes (2). 



(1) Pour des sujets de 20 centimètres, un espace d'au moins 40 mètres 

 carrés est nécessaire par mille individus, et la même surface est bien juste suf- 

 fisante pour 1 500 sujets de 15 centimètres. 



(2) Bien différente serait la dépense si la ration correspondait aux besoins 



