PRODUCTIONS VÉGÉTALES DU JAPON. 293 



bergii comme plantes japonaises de culture ornementale. 

 UHoteia japonica est introduit en France et se trouve cul- 

 tivé dans le Midi et près de Paris, chez M. Croux et chez d'au- 

 tres horticulteurs. 



SCITAMINEES. 



Curcuma longa. Ukon. — De la famille des Scitaminées, 

 le tableau des productions utiles (classe 44, Produits des ex- 

 ploitations et industries forestières) enregistrait au n° 13 le 

 Curcuma longa sous la dénomination de Ukon, avec un 

 échantillon de racine jaune de grosseur moyenne. 



Dans la collection des matières colorantes (classe 44, Pro- 

 duits des exploitations et industries forestières), on remar- 

 quait des spécimens de racines de Curcuma longa. 



On cultive au Japon le Curcuma longa vivace, à rhizomes 

 tubéreux, noueux, d'un gris verdâtre à l'extérieur, de cou- 

 leur rouge foncé ou jaunâtre à l'intérieur, à odeur se rap- 

 prochant de celle du Gingembre, à saveur aromatique, à tige 

 de m ,90 à l m ,20 de haut, à fleurs jaunes. Le Phonzo-Zoufou (1) 

 donne le Curcuma longa sous le nom de Kiho ou Kiyo-who. 

 Ce nom de Kiho serait applicable, d'après le Somoku-Du- 

 sets (2), à une variété de Curcuma. 



Sous le nom de Ukon, le Somoku-Dusets (3) marque le 

 Curcuma longa, var. macrophylla de Miquel, auquel le 

 Phonzo-Zoufou (4) assigne le nom de Kizoume gouza. 



Quant aux livres Kwa-wi (5), ils enregistrent le Curcuma 

 longa sous les deux noms. 



Les Japonais, de même que les Chinois, mêlent le Curcuma 

 au riz, et souvent en aromatisent et en colorent. leurs mets. 



Dans l'industrie japonaise, le principe colorant du Curcuma 

 est employé pour teindre en jaune les étoffes, et on s'en sert 

 sans l'addition d'aucun mordant. Les tissus de soie et de laine 



(1) Phonw-Zoufou, vol. X, fol. 16, recto. 



(2) Somoku-Dusets, vol. I, p. 1, n° 4. 



(3) Ibid., n° 3. 



(4) Phonzo-Zoufou, vol. X, fol. 17, recto. 



(5) Kwa-wi, Herb., 4 e vol. p. 54, n° 2. 



