IV. EXTRAIT DES PROCÈS-VERBAUX DES SÉANCES DES SECTIONS 



CINQUIEME SECTION. 



SÉANCE DU 14 AVRIL 1885. 

 Présidence de M. Paillieux, Vice-Président. 



Le procès-verbal de la séance précédente est lu et adopté. 



M. de Vilmorin s'excuse de ne pouvoir assister à la réunion de ce 

 jour. 



A propos du procès-verbal, M. Mailles fait remarquer que les Souris 

 ne mangent pas les Haricots et Pois secs, quoiqu'elles dévorent quelque- 

 fois ceux en germination. Ce serait donc à une autre cause que M. Meyer 

 devrait attribuer la disparition de ses Pois de Géorgie. 



M. Mamoz présente à la Section le vin d'Orange qu'il reçoit d'Espagne, 

 et donne des renseignements sur ce produit. 



C'est principalement dans l'Andalousie que l'on fait le vin d'Orange. 



On emploie pour cette fabrication le raisin blanc de la seconde cueille 

 que l'on met en cuve, auquel on ajoute un cinquième environ d'Oranges 

 écrasées. On peut se servir, paraît-il, de toutes sortes de raisins blancs, 

 mais le vin que l'on obtient avec des raisins muscats est plus parfumé, 

 plus moelleux et se vend mieux. C'est ce dernier que M. Mamoz offre à 

 la dégustation. 



On fait aussi, dit-on, du vin d'Orange en Portugal et en Sicile. Il se 

 consomme généralement sur place. Cependant le présentateur a appris 

 de son correspondant que deux maisons de Malaga en expédient à l'é- 

 tranger, notamment aux États-Unis. 



Ce correspondant se ferait fort d'en fournir deux mille hectolitres par 

 an, et plus encore dans l'avenir, s'il en trouvait le placement. 



A Paris, quelques personnes en font déjà circuler dans leurs salons 

 comme rafraîchissement, aux jours de réception. 



Il sera facile de faire du vin d'Orange en Algérie, si on lui trouve un 

 débouché. 



11 est ensuite procédé à la dégustation de ce produit, qui est trouvé 

 très agréable par tous les membres présents ; il rappelle un curaçao 

 très léger. 



M. Paillieux distribue à la Section des graines de diverses plantes, 

 et donne sur elles les renseignements suivants : 



Haricot-cerise du Japon. — Si je ne me trompe, dit notre confrère, 

 cette variété a été introduite par M. Sisley, et présentée aux lecteurs 

 de la Revue horticole par M. E.-A. Carrière. Elle n'est donc pas nou- 



