FAITS DIVERS ET EXTRAITS DE CORRESPONDANCE. 539 



destinés au rempoissonnement des rivières les plus dépeuplées. Les 

 premiers établissements installés furent ceux de Yuki (Knagawa Ken) et 

 de Shirako (Saitamo Ken), qui datent de 1877. Chacun de ces deux éta- 

 blissements peut élever environ 30000 poissons. La contrée est mal- 

 heureusement peu fournie en eaux de sources. Ces eaux, nulle part 

 abondantes, sont en outre sujettes à de grandes variations de tempéra- 

 ture. 



Depuis 1879, cinq autres établissements ont été créés. En outre, quatre 

 stations temporaires fonctionnent successivement sur les différents cours 

 d'eau qu'il s'agit de repeupler. Elles sont chargées de la production de 

 l'alevin de Saumon à verser dans ces cours d'eau. La récolte et la mise 

 en incubation des œufs commencent vers la fin de décembre. Dans le 

 courant d'avril, l'alevin est arrivé au degré de développement conve- 

 nable pour être mis en liberté. 



L'établissement le plus important est celui de Shiga Ken, qui, ali- 

 menté par une eau abondante, d'une température de + 12° degrés cen- 

 tigrades en été, peut élever des quantités presque illimitées de pois- 

 sons. C'est de la production de la Truite surtout dont on s'y occupe, et 

 les bassins renferment généralement de 250 à 300000 sujets, pour la 

 plupart remarquables par leur belle apparence. 



Un point à remarquer, c'est qu'au Japon les eaux de source et de 

 rivière sont presque toujours extrêmement douces; elles contiennent 

 fort peu de calcaire et sont plus généralement siliceuses. 



Par suite de la cherté de la viande au Japon, on a dû renoncer dans 

 les établissements à nourrir les poissons avec du foie haché et autres 

 issues (rate, poumons, etc.), comme on le fait dans d'autres pays. 

 Après quelques tâtonnements on est arrivé à composer une nourriture 

 qui réussit parfaitement au poisson et qui est tout simplement un mé- 

 lange de chrysalides de vers à soie et de farine de blé. Les chrysalides 

 sont réduites en poudre dans un appareil en forme de moulin à café, 

 puis on y ajoute un même poids de farine et l'on fait bouillir le tout 

 pendant un quart d'heure. Quand la masse est refroidie, on l'a fait 

 passer à travers un crible pour obtenir une sorte de semoule qui, 

 fraîche ou sèche, est parfaitement acceptée par la Truite. Depuis plu- 

 sieurs années, M. Sckizawa Akekio n'emploie pas d'autre nourriture 

 pour ses élèves, et s'en trouve fort bien ; c'est une alimentation infini- 

 ment plus économique et plus facile à se procurer au Japon que toute 

 autre nourriture animale. 



M. Edward Kinch, professeur au collège impérial d'agriculture de 

 Tokio, a fait l'analyse chimique des chrysalides des deux espèces de 

 vers à soie, ainsi que du mélange de farine de blé et de poudre de 

 chrysalides ; les résultats ont élé les suivants : 



A. Chrysalides de vers à soie du Mûrier (Bombyx mori); 



B. Chrysalides de vers à soie du Chêne (Attacus Pernyi); 



