SUR LA MALADIE DES ÉCREVISSES. 615 



est tiré de l'étranger, principalement de la Prusse et de la 

 Pologne (1). Une seule maison allemande, la maison Micha, de 

 Berlin et de Cologne, en envoie pour plus de 300000 fr. (2). 

 La plupart de ces Écrevisses proviennent directement de 

 pêches faites en rivière; mais il en est aussi qui sont expédiées 

 par des établissements se livrant à l'élevage et à l'engraisse- 

 ment de l'Écrevisse, et opérant sur une très vaste échelle. Je 

 compte donner, dans un autre travail, quelques renseigne- 

 ments sur cette industrie, qui présente certainement de l'in- 

 térêt. Aujourd'hui, je me bornerai à constater ce fait, que si, 

 depuis longtemps, nous étions déjà tributaires de l'étranger 

 pour l'approvisionnement de nos marchés (3), la mortalité 

 signalée dans nos cours d'eau ne fait qu'aggraver encore la 

 situation (4). 



C'était donc une question très intéressante à étudier que 

 celle de cette maladie des Écrevisses, et notre Société ne pou- 

 vait négliger de s'en occuper. Par les soins de la troisième 



abondante et de bonne qualité, et où elle procurait un revenu important aux 

 pêcheurs ». 



(1) Naguère encore, on tirait beaucoup d'Écrevisses de la Hollande, du 

 Schleswig-Holstein, delà Bohême, de la Styrie, etc. ; mais ces pays sont actuel- 

 lement épuisés, et le commerce est obligé de chercher d'autres régions non 

 exploitées. La Pologne prussienne et la Pologne russe fournissent maintenant, à 

 peu près à elles seules, toutes les Écrevisses qui se vendent à Paris. L'exploita- 

 tion s'étend au fur et à mesure de la création de nouveaux chemins de fer. Il 

 existe encore beaucoup d'Écrevisses dans la Pologne autrichienne, mais les 

 moyens de transport rapide font défaut, et c'est précisément à cette circonstance 

 qu'est dû le maintien de l'abondance du Crustacé. Presque partout ailleurs le 

 dépeuplement se fait rapidement, et, si l'on continue à exploiter ainsi d'une 

 manière abusive, il est à présumer que dans dix ans le rendement aura dimi- 

 nué de moitié. 



(2) Je dois la plupart des renseignements qui précèdent, à M. de Ribeau- 

 court, facteur à la Halle, qui a mis à me les fournir une obligeance pour la- 

 quelle je suis heureux de lui renouveler ici tous mes remerciements. 



(3) On compte une dizaine d'expéditeurs, presque tous de la Prusse : de Berlin 

 et des environs, de la région de l'Oder, etc. 



(4) Les prix moyen de la vente en gros, à la Halle, sont actuellement lee 

 suivants : 



Écrevisse grosse, de 30 à 40 fr. le cent. 

 — moyenne, de 15 à 25 — 



Les droits d'octroi, primitivement fixés à 10 pour 100 du produit de la vente, 

 sont aujourd'hui de 40 fr. 30 (décimes compris) par [100 kilogrammes. Le re- 

 tour à l'ancien état de choses, c'est-à-dire l'application d'un droit ad valorem, 

 nous paraîtrait beaucoup plus rationnel et plus équitable. 



