PLANTES ALIMENTAIRES NOUVELLES. 639 



Je n'ai trouvé que des tubercules en petit nombre et gros 

 comme des Pois. La culture de l'Aroïdée brésilienne semble 

 donc impossible sous notre climat, même avec le secours des 

 couches et des châssis, et j'ai échoué de même avec tous les 

 Taros de la Nouvelle-Calédonie, du Japon et de la Cochin- 

 chine. Cependant il semble aussi que les tubercules de la 

 Mangaride, que j'ai récoltés à l'état naissant, auraient atteint, 

 comme au Brésil, la grosseur d'une noix sous l'influence d'un 

 mois de chaleur de plus. 



Je prierai donc notre Président d'essayer à Antibes la cul- 

 ture du Mangareto roxo, si M. Albuquerque nous l'envoie. 



Il va sans dire qu'en Algérie la chaleur serait suffisante 

 pour assurer le complet développement de la plante. 



Pipengaille. 



Luffa acutangula. 



La plante est habituellement cultivée dans les jardins bota- 

 niques. 



J'en ai reçu des graines de notre confrère, M. E. Harel 

 et de M. le docteur de Cordemoy. 



J'ai semé le 15 mars sur couche et sous châssis et n'ai con- 

 servé qu'un pied dans un coffre d'un seul panneau. La plante 

 a bientôt empli ce coffre et ses tiges se sont étendues au de- 

 hors. Je les ai alors élevées sur de grandes perches et je crois 

 qu'elles auraient atteint aisément une hauteur de 4 mètres, 

 si j'avais pu leur fournir des soutiens de cette dimension. 



Le premier fruit s'est formé le 18 juillet, à quatre mois de 

 date du semis, et beaucoup d'autres sont venus ensuite jus- 

 qu'au 10 septembre, où un vent violent a tout détruit. 



Je pense qu'il suffirait de quatre pieds de Pipengaille, aux- 

 quels seraient donnés les soins d'usage, pour fournir chaque 

 semaine un plat à la table d'une famille. 



J'ai eu quelque peine à faire préparer convenablement le 

 légume de la Réunion, quoique M. le docteur de Cordemoy 

 m'eût fait obligeamment remettre la recette suivante : 



« Peler les fruits. 



