676 SOCIÉTÉ NATIONALE D' ACCLIMATATION. 



œufs, qui étaient d'abord d'un noir violacé, sont envahis 

 d'une couleur rougeâtre; c'est l'indice d'un progrès plus 

 rapide dans le développement; mais ils ne tardent pas à 

 changer encore de couleur, ou plutôt à devenir transparents, 

 et on peut alors apercevoir à l'intérieur les mouvements de 

 FÉcrevisse prête à éclore. 



Il y a évidemment pour cette dernière, quand on la com- 

 pare au Homard, un degré déplus dans l'absence de méta- 

 morphoses. La jeune Ecrevisse sort de l'œuf beaucoup plus 

 développée que le jeune Homard. Elle est armée de pied en 

 cap et ressemble entièrement à une Ecrevisse adulte, sauf 

 bien entendu la taille, sauf les proportions de quelques ap- 

 pendices, ainsi que la coloration. Elle est aussi beaucoup 

 plus agile. Aussi se met-elle en chasse dès qu'elle a dévoré la 

 coque de son œuf, et par-ci par-là quelqu'une de ses sœurs 

 faibles ou mal venues, qui ne produiraient que des êtres dis- 

 gracieux. Tout cela nous explique fort bien pourquoi l'Ecre- 

 visse ne pond qu'un nombre d'œufs insignifiant comparé à 

 celui des œufs de Homard, et surtout des œufs de Langouste, 

 C'est que les deux derniers sont exposés à plus de dangers. 

 Aussi l'exemple de ces trois Crustacés est-il un des meilleurs 

 qu'on puisse donner pour démontrer que la fécondité d'une 

 espèce est en raison directe des risques qu'elle doit courir 

 dans son jeune âge. 



Toutefois, si l'Écrevisse jouit de grandes immunités, elle 

 n'est pas pour cela à l'abri de toute espèce de risques. Avant 

 d'éelore, les œufs sont guettés par plusieurs sortes d'enne- 

 mis, qui réussissent quelquefois à les détacher du ventre de 

 la mère. Ensuite, à l'époque des mues, l'Ecrevisse est tout 

 aussi exposée que les autres Décapodes, et jusqu'à l'âge 

 adulte, il faut qu'elle en accomplisse un très grand nombre. 

 Nous les indiquons ici, d'après les observations de M. Chan- 

 tran, faites au Collège de France, dans les appareils de Cosle. 

 La première mue a lieu dix jours après la naissance, et porte 

 de 15 à 21 millimètres la taille de l'Écrevisse. Il s'en produit 

 quatre autres à des intrevalles de vingt ou vingt-cinq jours, 

 jusqu'au mois de septembre. Au printemps suivant, l'Ecre- 



