соображен1й пришедъ къ заключен1ю, что оба названныхъ Фермента рабо- 

 таютъ преимущественно въ анаэробныхъ усдов1яхъ. 



Работьт Грюса^) служатъ подтверждешемъ высказаннаго мн'6н1я, что 

 спиртовое брожен1е зависитъ не отъ одной только зимазы. Онъ нашелъ, 

 что въ этомъ процессе принимаетъ постоянное участие гидрогеназа. 



Задача настоящей работы — показать, что редуктазы — едва ли не 

 самые распространенные Ферменты какъ растенш, такъ и животныхъ — 

 принимаютъ непосредственное участ]е въ процесс^Ь спиртового брожешя. 

 Для опытовъ я бралъ обыкновенный зиминъ (дрожали, убитыя ацетономъ), 

 а так}ке зиминъ, б'Ьдный гликогеномъ^). Реактивомъ на редуктазу служили 

 селенистокислый натр1й ^) и МеШу1епЫап. Такъ какъ энзиматическая при- 

 рода редуктазъ еще подвергается иногда сомн'Ьн1ю, то я сд-Ьлалъ сл-Ьдующ^й 

 предварительный опытъ. Были взяты дв'Ь порц1и обыкновеннаго зимина по 

 4 грамма. Одна порщя была облита 100 к. ст. 2,5% воднаго раствора 

 селенистокислаго натр1я съ несколькими кап-иями толуола. Черезъ сутки 

 выпалъ въ большомъ количестве красный осадокъ металлическаго селена. 

 Другая порц1я была вскипячена съ 50 к. см. дистиллированной воды, и посл'Ь 

 охлаяадешякънейбылоприбав.1ено50к.см. воднаго раствора 5% се.1енисто- 

 кислаго натр]я и несколько капель толуола. Эта порц1я въ течение ряда дней 

 была безъ всякаго изменения. Зиминъ оставался совершенно б^лымъ, не 

 было ни сл^да краснаго осадка. Этимъ онытомъ несомненно доказывается 

 энзиматическая природа редуктазы дрожжей. Обе порщи после прибавления 

 хлороФорма были тщательно закупорены и служатъ постоянными препара- 

 тами на лекц1яхъ для доказательства энзиматической работы редуктазъ. 



Въ другихъ опытахъ одинаковыя количества зимина обливались рав- 

 ными количествами водныхъ растворовъ селенистокислаго натр1я. Къ однемъ 

 порщямъ более ничего не прибавлялось и оне черезъ сутки делались крас- 

 ными отъ выпаден1я металлическаго селена. Къ другимъ же порщямъ при- 

 бавлялась глюкоза. Чемъ более было прибавлено глюкозы, тЬмъ менее че- 

 резъ сутки выпадало краснаго селена. При болыпихъ количествахъ глюкозы 

 черезъ сутки селенъ не выпадалъ совершенно. Красный осадокъ появлялся 

 значительно позднее. Следовательно прибавлен1е глюкозы задерживаетъ и 



1) I. бгйзз. 11114егзисЬип§еп йЪег сИе А(;тии§ ипй Акшипйзепгуте йег НеГе. 2,еИ- 

 8с11Г1С(. йг §ез. Вгаи^тезеп. XXVII. 1904. ХТеЪег йеп КасЬтте^зз тхИек* йег СЬгото^гатт- 

 Мейойе, йазз Й1е НуДгодепазе ак11т Ьех йег А1коЬо18агип§ Ъе1;е1И§^ 18(;. ВепоЫе 1)о1. вез. 

 1908. ра§. 191. 



2) Е. ВисЬпег ипс! МЛзсЬегИсЬ. йекзсЬпй йг рЬузю1. СЬепш. ХЫ1. 1904. 

 ра§. 554. 



3) 8оЬеиг1еп. 2;е11зсЬпй Шг Ну§1епе. XXXIII. 1900. ра§. 135. К1еи. Тамъ же, ра§. 137. 



