— 670 — 



установленной ПФвФФеромъ^) избирательной способности растенш пита- 

 тельныхъ веществъ. Онъ показалъ, что изъ раствора двухъ органическихъ 

 веществъ различнаго питательнаго достоинства (наприм'Ьръ, глюкоза и гли- 

 церинъ) пл1!сневые грибы поглощаютъ почти исключительно лучшее пита- 

 тельное вещество (въ данномъ случае глюкозу), не трогая другого питатель- 

 наго вещества. Только при недостаточномъ количеств! глюкозы нл-Ьсневые 

 грибы начинаютъ питаться глицериномъ. Значительно ран'Ье Пастеръ^) 

 показалъ, что н'Ькоторыя бактер1и и РешсНИит §1аисит, разлагая вино- 

 градную кислоту, питаются только правой винной кислотой и оставляютъ 

 нетронутой л'Ьвую винную кислоту. Такую же избирательную способность 

 питательныхъ веществъ мы наблюдаемъ и у дрожнсей, убитыхъ ацетономъ. 

 Изъ двухъ питательныхъ веществъ — глюкозы и селенистокислаго натр1я 

 или МеШукпЫап они разлагаютъ глюкозу, оставляя нетронутыми веще- 

 ства худшаго питательнаго достоинства. При отсутств1п я^е х^люкозы убитыя 

 дренажи начинаютъ разлагать селенистокислый натрш или Ме111у1епЪ1аи. 



Въ настоящее время благодаря выработанному Э. Бухнеромъ и его 

 сотрудниками методу убиван1я дрожжей ацетономъ, при чемъ сохраняются 

 нетронутыми находящаяся въ нихъ энзимы, открывается обширное поле для 

 изсл-Ьдован^я обм'Ьна веществъ не надъ живыми только, но и надъ убитыми 

 организмами. Въ прим'Ьнети къ высшимъ растешямъ бол-Ье пригоденъ вы- 

 работанный мною®) методъ убивашя низкой температурой. При этомъ спо- 

 соб'Ь пзб'Ьгается измельчен]е растенхй, что постоянно сопровождается очень 

 сильнымъ ослабл'Ьтемъ д-Ьятельности находящихся въ нихъ энзимъ. Произ- 

 веденный въ моей лаборатор1п изсл-Ьдовашн Григорьевой и Громовой*) 

 показали, что у дрожжей, убитыхъ ацетономъ, моасно наблюдать не только 

 явления голодания, сопровождающаяся распадомъ б'Ьлковъ, но такн^е и 

 явления питан1я различными органическими соединениями. 



Заканчивая свое сообщен1е, я хочу въ вид-Ь прим-Ьра привести н'Ько- 

 торые опыты. 



Опытъ 1-й. 



Въ шесть ма.1енькихъ эрленмейеровскихъ колбъ было налито по 50 к. ст. 

 5% солепистокпслаго натр1я въ вод'Ь. Въ одну колбу прибавлено затЬмъ 

 10 гр. глюкозы, въ другую — 20 гр. глюкозы, въ третью — 10 гр. глице- 



1) 'УУ'. Р^еГГег. ПеЪег Е1ес(.Ю11 огдашзсЬег КаЬг81ой'е (ТаЬгЪйоЬег йг шззепвсЬ. 

 Во1;ап1к). XXVIII. 1895. ра^. 205. 



2) Ра81;еиг. Сотр1;е8 гепйиз. ХЬУ1. 1858. ра§. 617. 



3) Палладинъ. 2е1(;8сЬпГ1 йг рЬукМ. СЬеюхе. ХЬУП. 1906. ра§. 407. 



4) Григорьева и Громова. ЕейзсЬпй йг рЬу81о1. СЬет^е. ХЫ1. 1904. ра§. 299. 



