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sentlich verringert, eine Erscheinung, die andeutet, dafs in dem 
Roggenmehle eine den Kleber löslich machende Substanz enthal- 
ten ist. 
Die Zusammensetzung des stickstoffhaltigen Bestandtheils so- 
wohl des Weizenmehls als des Roggenmehls ist, trotz vieler 
schätzenswerther Untersuchungen, bis jetzt mit Sicherheit nicht er- 
mittelt. Die Natur des in dem Roggenmehl enthaltenen Körpers, 
welcher das Löslichwerden des Weizenklebers bedingt, ist ebenfalls 
unbekannt, wie auch die Veränderungen, welche der Weizenkleber 
unter diesen Bedingungen erleidet. 
Die Akademie bietet einen Preis von 100 Ducaten für eine 
neue eingehende chemische Untersuchung der stickstoffhaltigen 
Bestandtheile des Weizenmehls und des Roggenmehls, sowie der 
Veränderung, welche der Weizenkleber erfährt, wenn er in Gegen- 
wart von Roggenmehl der Einwirkung des Wassers ausgesetzt wird. 
Die ausschlielsende Frist für die Einsendung der Beantwor- 
tung dieser Aufgabe, welche nach Wahl des Verfassers in deut- 
scher, lateinischer oder französischer Sprache abgefalst sein kann, 
ist der erste März 1872. Jede Bewerbungsschrift ist mit einem 
Motto zu versehen und dieses auf dem Aeufseren des versiegelten 
Zettels, welcher den Namen des Verfassers enthält, zu wiederholen. 
Die Entscheidung über die Zuerkennung des Preises von 100 Du- 
caten geschieht in der öffentlichen Sitzung am Leibnizischen Jah- 
restage im Monat Juli 1872. 
Auf diese Preisfrage ist keine Antwort eingegangen. Die 
Akademie erneuert dieselbe daher unter den gleichen Be- 
dingungen. 
Die ausschliefsende Frist für die Einsendung der Beantwor- 
tung ist der erste März 1875. Die Entscheidung über die Zuer- 
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