ETUDES EXPERIMEiN TALES SUR L'INCUBATION. 



Par M. le D' CAMILLE UÂRESTE. 



On rencontre fréquemment dans rincubation, naturelle ou 

 artificielle, des œufs qui n'éclosent point. Les causes de ces 

 insuccès sont multiples. Leur connaissance intéresse à un 

 haut degré la pratique de l'incubation artificielle dont l'im- 

 portance s'accroît tous les jours : elle intéresse également la 

 physiologie générale, qui n'a pas de plus grande question 

 que celle de l'origine et du mode de formation des êtres 

 vivants. C'est en me plaçant à ce dernier point de vue que 

 j'ai entrepris les études dont je vais faire connaître les ré- 

 sultats. 



Le germe de l'œuf est un organisme vivant, dont la vie 

 reste latente jusqu'au moment où elle se manifeste par la for- 

 mation d'un nouvel être; ce qui arrive sous l'influence de la 

 chaleur, soit de la chaleur de la poule, soit de la chaleur qui 

 lui est appliquée artificiellement. Or le germe peut être frappé 

 de mort et plus ou moins désorganisé avant la mise en incu- 

 bation. Tel est le cas des œufs non fécondés, soit que IJa poule 

 ait été privée de l'influence du coq, soit que, comme cela arrive 

 souvent, certains œufs aient échappé à l'influence de la 

 fécondation. D'autre part, le germe, même fécondé, meurt 

 un certain temps après la ponte, lorsqu'il n'a pas été mis 

 en incubation. Enfin, je l'ai constaté depuis longtemps, le 

 germe fécondé, mais non soumis à l'incubation, commence 

 à se développer sous l'influence d'une température un peu 

 élevée (25 à 30 degrés) ; mais son évolution s'arrête rapide- 

 ment, et alors il se désorganise et meurt. 



Dans l'état actuel de la science, il est absolument impossible 

 de constater directement la mon et la désorganisation du 

 germe, lorsque la coquille de l'œuf est intacte. On peut cepen- 

 dant diminuer de beaucoup le nombre des non-éclosions, 

 en choisissant les œufs dans des poulaillers pourvus d'un 

 nombre suffisant de coqs, en soumettant les œufs à l'incuba- 



