PROCÈS-VERBAUX. 201 



Deux graines d'une Légumineuse de la Martinique (Canavalia) don- 

 nées par M. Hédiard ont produit deux plantes tenues en serre chaude. 

 L'une d'elles est déposée sur le bureau. 



La Courge qui réussit le mieux dans le Tarn, département habité par 

 notre collègue, est une courge cultivée depuis fort longtemps, très ana- 

 logue à la courge pleine de Naples, mais beaucoup plus grosse. 



M. de Barrau de Muratel présente ensuite des confitures de Pastèque à 

 graine rouge; ces confitures sont trouvées très bonnes, et cependant le 

 fruit cru est de très médiocre qualité. 



— M. Paillieux donne lecture d'un mémoire sur divers végétaux propres 

 à former des pickles . 



MM. Hédiard, Rieffel et de Muratel veulent bien se charger de la dé- 

 gustation des préparations faites par les soins de M. Paillieux et d'en 

 rendre compte dans la prochaine séance. 



— A cette occasion M. Ghappellier signale comme succédané du Corni- 

 chon et le remplaçant avantageusement les conserves de petits Melons. 



— M. Hédiard fait observer que ces petits Melons sont en effet excel- 

 lents, mais qu'il faut les manger frais, car au bout de peu de temps ils se 

 ramollissent complètement. On les trouvait autrefois facilement aux 

 Halles et à bon compte, mais aujourd'hui ils sont plus recherchés et leur 

 valeur a décuplé. 



A propos de l'Angourie dont il est question dans le mémoire de M. Pail- 

 lieux, M. Hédiard fait connaître qu'à Bourbon et à Maurice on cultive 

 un légume tout à fait semblable, mais un peu plus gros, il a la taille d'un 

 marron d'Inde ; ce légume, nommé Margausse, se conserve dans le sel 

 et par son goût amer il excite l'appétit. 



— M. Vavin rappelle que l'on fait avec le Physalis edulis un excellent 

 sirop pour les bronchites ; on peut encore confire les fruits au vinaigre 

 et les manger comme cornichons. 



— M. Paillieux dit qu'il a fait faire avec les fruits du P. Peruviana un 

 sirop qui rappelle le sirop de gomme et doit jouir des mêmes pro- 

 priétés. 



— M. Millet confirme ce que vient de dire M. Vavin, il a fait lui-même 

 usage du sirop de Physalis et s'en est fort bien trouvé. 



Notre confrère donne ensuite quelques détails sur la maladie des 

 Pommes de terre qui, dans l'Aisne et les Ardennes, a sévi d'une façon 

 désastreuse. 



M. Millet a eu l'idée d'employer pour cette culture les résidus de la 

 combustion des cokes et charbons de terre qui, dans ces terrains com- 

 pacts et humides, agissant à la fois comme fertilisants et comme diviseurs, 

 lui ont donné d'excellents résultats ; il s'est servi également avec succès 

 du marc de café. 



— M. Manceau préconise l'emploi de la sciure de bois pour les terrains 

 forts 



