свиное мясо богаче другихъ креатиномъ, пуринами и карнозиномъ, по коли- 
честву карнитина оно уступаетъ только бараньему и, наобороть, по содер- 
жаню метилгуанидина превосходитъ лишь баранье. Метилгуанидина больше 
всего находится въ воловьемъ мяс$, а карнитина въ бараньемъ. 
Резюмируя данныя моихъ послфднихъ сообщенй о содержанш оено- 
ваши въ различныхъ сортахъ мяса, мы приходимъ къ слБдующимъ вы- 
водамъ: 
1) Предварительное осаждене мясныхъ экстрактовъ уксусно-кислымъ 
свинцомъ слфдуеть призналь излишнимъ, вредящимъ полнот$ выдфленя изо- 
лируемыхъ основан]й. 
2) Примнеше сфрнокислой ртути повышаетъ выходъ пуриновъ, кар- 
нозина и карнитина. | 
й 
3) Фракши карнозина въ ртутномъ осадкЪ всегда заключаютъ меньше 
примфсей и карнозинъ гораздо легче изъ нихъ получается въ чистомъ видф, 
а такъ какъ выходы карнитина также не ниже, то этотъ способъ комби- 
нированнаго осаждения сфрнокислой ртутью и ФосФорновольфрамовой кис- 
лотой заслуживаетъ предпочтенля передъ осажденемъ одной только ФосФорно- 
вольхрамовой кислотой. 
4) Карнозинъ, повидимому, вполнф осаждается сБрнокислой ртутью 
при указанныхъ условяхъ, во всякомъ случа въ несколько большемъ 
количествЪ, чфмъ Фосфорновольфрамовой кислотой. 
5) Въ виду примБси лфвовращающаго вещества во хракши перваго 
серебрянобаритоваго осадка по степени оптическаго вращеня раствора 
нельзя судить о количествЪ карнозина, содержащагося въ экстракт$. 
6) Меньшй °) метилгуанидина во хракши П серебрянобаритоваго 
осадка зависить отъ того, что это основаше распредФляется по разнымъ 
Фракщямъ: часть осаждается сфрнокислой ртутью, часть выпадаетъ въ 
первомъ серебрянобаритовомъ осадкф вм$стВ съ креатиномъ и креати- 
пИНоМЪ. 
7) Если имфется въ виду получеше только карнозина, то ртутный спо- 
собъ гораздо скорБе приводитъ къ пфли и обходится дешевле. 
т И. Смородинцевъ, 2ейзерт. #. рВуз101. Свеш. 80, 230 (1912). 
