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 que más 



N = (CH3)3 

 I 



ICHg^CeHs — CHa — CH 



\ CN 



lodometilato del nitrilo del ácido 

 dimetilaminofenilpropiónico. 



que con 



N = (GH3)3 N = (CH3)3: 



y\0U /-^%\ OH 



AggO + H2O = CgHs - CHa - CH - CeHs - CH2 - CH - CO . OH - 



■ ■ \CN 



Base de amonio cuaternaria^ Saponificación del nitrilo. 



X N = (CH3)3 



CeHs - CHa - CH.CO. O -> CeHj — CH = CH . CO . O4 



Betaína de la fenilalanina. Ác. cinámico. 



PARTE EXPERIMENTAL 

 Alcohoiisis del bálsamo de tolú 



En un matraz, de dos litros de capacidad, se ponen 250 gramos de bál- 

 samo de tolú en pedacitos, y 500 gramos de alcohol de 97^. Se tara el ma- 

 traz con el contenido, y se hace pasar por el líquido una corriente de 

 CÍH seco,. hasta que aumente de peso 3 por 100 del de alcohol empleado; 

 es decir, 15 gramos. 



Nota.— Para esta operación se dispone un matraz de uno o dos litros 

 de capacidad, que ha de contener la mezcla productora de ClHj provisto 

 de tubos de seguridad y desprendimiento; éste unido a un frasco lavador, 

 enlazado con un tubo de vidrio de suficiente longitud para que pueda pe- 

 netrar en el líquido alcohólico. El matraz que ha de contener la mezcla 

 productora de CIH se coloca en condiciones de poderle calentar. Una vez 

 montado el aparato, se carga el matraz con 500 gramos de CINa granu- 

 lado, 250 centímetros cúbicos de ácido sulfúrico de 66° y 100 centímetros 

 cúbicos de agua; la mezcla de ésta y de ácido sulfúrico se hace con ante- 

 lación, para que se halle fría cuando se ponga en el matraz dicha mezcla; 

 cuando está hecha en las proporciones apuntadas, tiene la propiedad de 



