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BETAÍNA DE LA FENILALANINA 



Un gramo del ioduro del amonio del nitrilo se disuelve en 50 cms. cúbicos 

 de agua, y se sacude en un frasco con exceso de óxido de plata húmedo. El 

 líquido filtrado, que tiene reacción marcadamente alcalina, se deja estar 

 a la temperatura ambiente; al día siguiente la alcalinidad ha disminuido 

 mucho, y el líquido reduce el permanganato en disolución, alcalinizada con 

 carbonato sódico. Se ha producido ácido cinámico. Extrayendo cori éter el 

 líquido previamente acidulado, queda por evaporación de la disolución 

 etérea una pequeña cantidad de ácido cinámico. Si se calienta a reflujo un 

 gramo de ioduro de amonio del nitrilo con 20 cms. cúbicos de ácido clor- 

 hídrico al 10 por 100, al cabo de media hora se nota ya el olor de ácido 

 cinámico, y éste se puede extraer con éter. 



PRÁCTICA DE UNA DESTILACIÓN FRACCIONADA 



Siendo parte muy importante en este trabajo la separación de produc- 

 tos por destilación fraccionada, he practicado varias con cantidades cono- 

 cidas de mezclas empleando diferentes matraces, escogiendo para seme- 

 jante operación aquel con el cual conseguí la separación más perfecta de 

 las substancias empleadas. El matraz empleado consiste en una combina- 

 ción del de Wurtz y de la columna de Hempel. 



Destilación de una mezcla de éter benzoico y de éster ftálico:. 



.Jcm. 



éster bezoico. P. E. = 88*'-90*'.L^_ , 

 . ftálico. . =157°. r^"^"^- 



Presión a que se realiza la destilación 11-12 mm.: 



DURACIÓN 1 2/4 HORA 



Temperatura: 



Baño 130M48^ P. E. 88°- 94° = 6 V2 cm.» 

 148°-208°. • 94°-157° = 5,4 » 



208°-215°. Í57°-160° = 9,2 » 



