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Di ciascuna gallina racceolsi porzioni di organi (fegato e rene) e 
di muscoli (miocardio, muscoli della coscia e pettorali) che poi trattai 
in tre modi diversi; cioè, alcuni pezzi freschi sezionai al miero- 
tomo congelatore e colorii poi le sezieni con soluzione alcoolica di 
Sudan III (metodo di Daddi ); altri pezzi misi a fissare in soluzione 
di formolo-bicromato di potassa, seguendo le modalità tecniche sug- 
gerite dal Ciaccio per i lipoidi. 
Passo ora a riassumere il reperto di ciascun pezzo per ogni 
gallina, riferendomi ai numeri sopra segnati, e per ogni metodo di 
prepazione. 
Il trattamento con Sudan III in soluzione alcoolica, sopra se- 
zioni al mierotomo congelatore, mette in evidenza tutte le sostanze 
grasse indistintamente, sicchè tale metodo di tecnica dà un’idea 
della quantità complessiva di grassi contenuti in un determinato 
viscere o tessuto. Ecco i risultati da esso ottenuti comparativamente 
nei preparati istologici delle quattro galline. 
Fegato. — Nella gallina 1 e nella 3 quasi tutte le cellule sono 
piene di goccie di color rosso-aranciato; nella 2 si alternano zone 
epatiche con piccole goccioline e zone che ne son prive; nella 4 
pochi gruppi di cellule, di preferenza quelle vicine a vasi san. 
guigni, contengono goccioline rosse. 
In rapporto decrescente stanno quindi le galline 1-3 -2- 4. 
Il reperto della gallina 4, cioè colle goccie a preferenza nelle 
cellule più vicine ai vasi sanguigni, parla a favore del trasporto 
ematico al fegato delle goccioline di grasso, come appunto osserva- 
rono in casi patologici, lo Schantz, il Tischner, il Freeden e l Her- 
xheimer, che cita il D’ Agata. 
Rene. — Egual reperto nelle galline 1, 3 e 4 con piccolissime 
goccioline rosse nell’ epitelio di qualche canalicolo urinifero. Nella 
gallina 2 si notano alcuni canalicoli, con epitelio di rivestimento 
quasi completamente trasformati in blocchi rossi, per accumulo in 
essi di sostanze grasse. 
Il rene di questa gallina sarebbe dunque il più ricco di grassi 
Cuore. — Normalmente nel muscolo cardiaco si trovano rare 
goggioline di grasso come appunto osservò il D’ Agata. Questi poi 
cita ricerche a reperto consimile dell’ Ostertag nel cuore di piccioni e 
dell’ Arnold in polli ingrassati ove sarebbesi trovata discreta quan- 
tità di goccioline. 
Nelle galline 1, 3 e 4 le goccioline si presentano abbondanti, 
grosse e disposte in accumuli nel connettivo interstiziale; scarse, 
