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invece sono nel tessuto muscolare proprio. Non si può sempre con 
sicurezza decidere se si trovino nello spessore della sostanza con- 
trattile o se ad essa siano semplicemente sovrapposte. 
Nella gallina 2 è maggiore il quantitativo di grasso in con- 
fronto delle precedenti, sia l interstiziale, sia quello in forma di 
gocciole piccole e medie entro le fibre muscolari. 
Muscoli striati. — Nell’ interno delle fibre muscolari striate sono 
state riscontrate in condizioni normali delle goccioline adipose, ma 
piuttosto rare: l’ Ostertag ne riscontrò nei muscoli delle cavie e 
dei piccioni. Il CIACCIO *) col suo metodo per la ricerca dei lipoidi 
mise in rilievo dei granuli fini e poco numerosi, variabili a seconda 
degli animali, tanto entro il sarcolemma quanto nelle miofibrille. 
Muscoli pettorali. — Nella gallina 1 e nella 4 sonvi accumuli di 
gocciole rosse nel connettivo interstiziale, nessuna traccia entro le 
fibre; nella 3 eguale reperto, più qualche piccola gocciolina in rare 
fibre. Nella 2 più abbondanti gli accumuli di goccie nel connettivo 
interstiziale e un po’ più frequenti le goccioline entro le fibre. 
Quindi in ordine decrescente le galline si possono così disporre: 
2-3-1-4. 
Muscoli della coscia. — Più abbondante il grasso nel connettîvo 
interstiziale di quello notato in generale nel muscolo precedente; 
di raro piccole goccioline entro le fibre. Circa eguale il quantitativo 
per le quattro galline. 
Passiamo al secondo procedimento, con fissazione dei pezzi in 
liquido del Flemming. 
Sembra che il tetraossido di osmio, impropriamente detto acido 
osmico, che entra a far parte della composizione del liquido del 
Flemming, agisca annerendo intensamente l’ acido oleico e 1° oleina. 
Per questo procedimento tecnico ho preso quale termine di 
confronto una gallina, che indicherò con € ( controllo), la quale era 
stata mantenuta in piena libertà ed alimentata con regime misto di 
di diversi alimenti (grani, crusca, erbe ecc.). Usai però di questo 
controllo limitatamente al fegato e muscoli pettorali e della coscia. 
Fegato. — Nella gallina C discreta quantità di goccie nere, delle 
quali aleune alquanto grosse; si alternano gruppi di cellule ricche 
di goccie e gruppi con cellule completamente prive. Nella 1 la quan- 
tità complessiva di grasso annerito dall’ osmico è maggiore che 
1) C. Ciaccio, Les lipoides intra-cellulaires, « La Biologie Médical », 
Aoùt et Semptembre 1912. 
