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Cuore. — Nessuna traccia di goccioline rosse si rileva nelle gal- 
line 1 e 3; nelle 2 e 4 se ne vedono di piccolissime tra i fasci di 
fibrocellule. 
Muscolo pettorale. — Nessuna gocciola nella gallina 3, pochis- 
sime ed assai piccole fibre della 1; un po’ più numerose nelle 2 e 4, 
Muscoli della coscia. -— Priva di gocciole completamente la 1 e 
pochissime nelle 2, 3 e 4. 
2.° SERIE. 
Ancora quattro galline vennero sottoposte ad esperimento, es- 
sendo esse nelle stesse condizioni d’ allevamento, età ed alimenta- 
zione già dette sopra per le prime quattro. Esse vennero alimentate 
separatamente nella medesima maniera, quindi ancora i numeri 
indicati corrisponderanno rispettivamente: 1 alla gallina alimen- 
tata con riso, 2 con frumento, 3 con granoturco e 4 con crusca. 
Le galline di questa seconda serie furono mantenute in alimen- 
tazione sperimentale per 33 giorni, coi risultati qui sotto esposti: 
Peso vivo Peso vivo Differenza 
Gallina all’ inizio alla fine grammi Oro 
grammi grammi 
Ni 990 1150 + 160 + 16,16 
» 2 850 900 + 50 + 5,85 
>» 3 800 810 SARAI) + 1,25 
» 4 820 700 — 120 — 14,63 
Per questa seconda serie, come nella prima, ho proceduto alla 
ricerca dei grassi seguendo gli stessi tre metodi tecnici già enunciati. 
Col Sudan III su sezioni ottenute al microtomo congelatore: 
Fegato. — Molte gocciole color rosso mattone nella gallina 1 e 
nella 2, poche nella 4, scarsissime nella 3. Quindi in ordine decre- 
scente le galline si dispongono così: 1-2-4-3. 
Rene. — Grosse gocciole disposte ad accumuli nel connettivo 
interstiziale e qualche gocciolina nell’ epitelio di alcuni tubi urini- 
feri nella gallina 1, mentre nelle 2 e 3 sono invece assai numerose 
le goccioline rosse entro gli epiteli dei tubi. Assai scarse sono 
nella 4. Perciò l’ ordine decrescente è: 1-2 - 3 - 4. 
Cuore. — Senza apprezzabili differenze tra una gallina e V altra, 
si vedono abbondanti e grosse gocciole nel connettivo interstiziale 
del miocardio e pure abbondanti, ma piccolissime, nello spessore 
delle fibrocellule del miocardio stesso. 
Muscolo pettorale. — Il quantitativo del grasso appare assai 
scarso, quantunque di goccioline se ne trovino in quantità notevole 
