SIARE RE 
entro le fibre striate. Le galline, in base a questo esame, si dispon- 
gono per decrescenza nel modo seguente: 2 - 3 - 1 - 4. 
Muscoli della coscia. — Mostrano assai più grasso del muscolo 
precedente, con abbondanti gocciole rosse nel connettivo interstiziale 
e nello spessore delle fibre striate. Le galline stanno così in ordine 
decrescente: 2-3 - 1-4. 
Metodo con fissazione a base di acido osmico. 
Fegato, Molte goccie nere nella gallina 1, un po’ meno nella 2, 
assai scarse nelle 3 e 4. 
Rene. — Nella 1 si hanno gocciole nere grosse nel connettivo 
interstiziale e gocciole piccole nell’ epitelio di qualche tubo urini- 
fero, In maggior quantità sono queste goccioline nella 2 e nella 3. 
La 4 ne ha pochissime. Così Vl ordine decrescente è: 2-3 - 1 - 4. 
Cuore. — Nei cuori si riscontrano goccie nere nel connettivo 
interstiziale e nello spessore delle fibrocellule. Complessivamente 
però sono in numero minore di quelle rosse dei preparati colorati 
con Sudan III. 
Non si possono stabilire differenze precise tra le quattro galline. 
Muscolo pettorale. — Anche qui le goccioline nere sono in minor 
quantità delle corrispondenti rosse da Sudan III. Però ne risulta 
il seguente ordine decrescente: 2 - 1 = 3 - 4. 
Muscoli della coscia. — Vale quanto è detto sopra, senza poter 
neppure qui stabilire un ordine di disposizione delle galline. 
Metodo con fissazione cromica per la determinazione dei lipoidi. 
In tutti i preparati si rilevano costantemente poche goccioline 
rosse. I risultati di ciascun organo e muscolo con ordine decrescente 
delle quattro galline sono i seguenti : 
Fegato. — 3 e 4-1-2. 
Rene. — 3 e 4 (1 e 2 negative). 
Cuore. — Tutti risultati negativi. 
Muscolo pettorale. —— Tutti negativi. 
Muscoli della coscia. — 3-4 -2 (1 negativa). 
Vengono ora i risultati ottenuti dall’osservazione di tre galline di 
controllo; l’ una iperalimentata in stia a scopo d’ingrassamento, con 
alimenti misti (grani, farine, ecc.); le altre alimentate in libertà con 
comune razionamento di grani e becchime raccolto vagando pei campi. 
Per queste due galline limitai la ricerca dei grassi al metodo 
della soluzione alcoolica dl Sudan III, agendo su sezioni ottenute 
