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dal Sudan III, sia sotto forma di gocciole annerite dall’ acido osmico. 
La quantità complessiva di grasso nelle due galline così alimentate 
viene ad essere maggiore anche a quella delle galline di controllo 
alimentate con becchime misto. Non può dirsi altrettanto, con sieu- 
rezza, in un confronto fra queste galline controllo e le altre ali- 
mentate solo con riso, granoturco e crusca appartenenti ad am- 
bedue le serie. 
In confronto delle galline alimentate con frumento, per ciò che 
si riferisce al grasso nei visceri, vengono di seguito in ordine de- 
crescente: quelle alimentate con granoturco, quelle con riso e, per 
ultime, quelle con crusca. 
Col metodo poi consigliato per la ricerca microscopica dei li- 
poidi, furono messe in evidenza in tutte le galline indistintamente 
pochissime e minutissime goccioline, in guisa tale da non conce- 
dere, non solo una conclusione, ma neanche la più semplice ed ipo- 
tetica supposizione. 
Aggiungo una considerazione suggeritami da quanto dice il 
Ciaccio 1): 
« Alcuni patologi moderni tendono ad affermare che nei casi 
d’ infiltrazione si trova nelle cellule del grasso propriamente detto, 
mentre che nel caso della degerazione si trovano dei lipoidi ». 
Con queste ipotesi si accorderebbero in qualche modo i risultati 
delle mie esperienze; nelle quali appunto il grasso molto probabil- 
mente è dato da infiltrazioni alle dipendenze dell’ alimentazione. 
Infatti ) aumento di grassi è stato constatato col metodo che serve 
a colorire Vl insieme dei grassi (Sudan III su sezioni congelate) e 
col metodo che rende evidente le oleine (acido osmico); mentre 
negativo o quasi è risultato quetlo pel rilievo dei lipoidi (Sudan III 
su pezzi cromizzati). 
Dovrei ora chiudere questa mia nota traendo dalle esperienze 
qualche conclusione d’ indole zootecnica, ma ben poco mi è concesso 
di fare in proposito. Comunque ecco alcune considerazioni. 
Se osserviamo come si è comportato il peso vivo delle galline 
alimentate sperimentalmente nelle due serie, si constata che nelle 
prime quattro il peso diminuì in tutte, in coincidenza col più lungo 
periodo di alimentazione esclusiva (63 giorni); e nelle seconde, con 
più breve periodo sperimentale (33 giorni), tre aumentarono ed una 
sola diminuì di peso. Di qui sembrerebbe ne dovesse venire logica 
una deduzione che controindicherebbe Vl alimentazione a base di un 
1) C. Ciaccio, loc. cit. 
