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unico alimento 0, per lo meno, controindicherebbe il prolungarsi di 
questo regime per un certo tempo. 
Se poi rivolgiamo l’ attenzione al modo di comportarsi del peso 
vivo delle galline d’ ambedue le serie in rapporto ai varî alimenti, 
si rileva che nel primo gruppo la minor perdita si riferisce al gra- 
noturco; quindi vengono in ordine decrescente, il riso, la crusca e 
per ultimo il frumento; nel secondo gruppo si ha maggior aumento 
di peso vivo in coincidenza coll’ alimentazione esclusivadi riso, 
quindi viene quella con frumento, quella con granotureo e per ul- 
tima, non solo senza aumento, ma con perdita del 14,63 °/, quella 
con crusca. 
Dato anche che non siano intervenute cause tali da modificare 
i risultati dell’ effetto nutritivo ultimo, che però io non ebbi occa- 
sione di rilevare in alcun modo; questi risultati rimangono così 
contradditori da non permettere alcan apprezzamento sulla migliore 
convenienza per l alimentazione esclusiva delle galline piuttosto 
con l’ uno che con l’altro dei quattro alimenti provati. Per giun- 
gere ad un tale apprezzamento occorrerebbe ripetere la prova su 
numerosi gruppi ancora e con durate variabili. 
Prendendo poi in esame la composizione chimica (media pro- 
babile) in quantità bruta e digestibile degli elementi nutritivi del 
riso, frumento, granoturco e crusca, che riporto nello specchietto 
seguente dalle tabelle compilate dal Kelner, e se su di esse si 
fanno considerazioni in rapporto alla quantità di grasso infiltrato 
nei tessuti, ben pochi elementi si possono ricavare per un probabile 
apprezzamento delle origini alimentari di questi stessi grassi. 
100 parti di alimento contengono & 3E 23 
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fispraoitili 874] 6.7] 04|73.0| 1.5] 5.8] 0.2/{75.8| 0.7] 1.00| 5.5 | 82.0 
Frumento . |86.6{12.1] 1.9|69.0|] 1.9[10.2| 1.2{63.5|] 0.9/ 0.95 | 9.0 | 713 
Granoturco |87.0| 9.9| 44|692| 2.2] 7.1] 3.9[65.7|] 13| 100] 6.6 | 81.5 
Crusca». 1:87.8|15.5 dl a ni GEO ID1.1 1 ASI 
