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CONDI AS 
Alpers °°) impiega il metodo Ackermann che dichiara il più pra- 
tico ed il più esatto. Egli trova che nei latti individuali si ha sempre 
un’ indice che oscilla fra 35,8 e 41,3. Solo in un caso speciale di 
un’animale con atrofia alle mammelle egli trovò un indice di 34. 
La media da lui ottenuta su 126 prove di stalle risulta di 39.1. Più 
tardi lo stesso insieme a Neff ?°) eseguiseono prove refrattometriche 
su latti del mercato e su 478 prove ottengono un valore massimo 
di 41,4, e un valore minimo di 36,6 (media = 39,0). Si arriva con 
questo ai lavori più recenti dell’ anno in corso. 
Windisch 3°) osserva che il metodo di Ackermann è assai buono. 
Nei latti individuali egli ottiene come media 38,6. Nei latti interi 
presi sul mercato ottiene una media di 38.8 
Di questi latti 10 prove hanno un’ indice superiore a 40° 
Ao » » fra 39 — 40 
Pe © JOAO), » » » 38 — 39 
130.» » » » 37 — 38 
BIS, » » » 36 — 37 
DL » » » 35 — 36 
Pei latti seremati egli ottiene la stessa media che pei latti 
interi. 
Ackermann infine 3!) critica tanto il metodo di Lythgoe al sol 
fato di rame, quanto quello di Pfyl al tetracloruro di carbonio. Pel 
primo osserva che il leggero intorbidamento che si forma costan- 
temente nei filtrati, determina una differenza di un decimo di grado 
nella lettura. Pel metodo di Pfyl nota che il siero ottenuto dà cifre 
più alte di quelle che si ottengono col cloruro di calcio, ma però 
sempre confrontabili. 
PARTE SPERIMENTALE 
In primo luogo mi sono prefisso di determinare l’ indice di ri- 
frazione pel siero del latte individuale delle vacecine del comune di 
Modena, tenendo nota della razza dell’ animale stesso e ricavando 
quindi i limiti entro i quali questo indice oscilla. I campioni di latte 
furono da me prelevati nelle varie stalle del Comune, assistendo in 
persona alla mungitura. La preparazione del siero fu fatta seguendo 
il metodo di Ackermann e determinando l’ indice di rifrazione alla 
temperatura di 20° con refrattometro di Zeiss Abbe. 
Nella tabella seguente sono riportati i risultati ottenuti colla 
indicazione speciale del luogo di prelevamento e della razza del- 
l’ animale, 
