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sibile dall’ acqua mediante sgocciolamento, si essicano in becher 
a 1109 dopo di che si trattano nel becher stesso con acido nitrico 
concentrato, aggiunto in quantità sufficiente da ricoprire i piselli 
stessi. Si lascia in digestione per un giorno e quindi si sottopone 
il tutto alla corrente elettrica. La corrente più adatta per questa 
operazione è la corrente, continua avente una intensità di 4-6 
ampere ed una tensione di 8-10 volts. Si fa passare ininterrotta- 
mente la corrente per 24 ore e si sostituisce l’ acido nitrico che 
si dissocia ogni tanto con acido nitrico fumante. 
Se dopo 24 ore il liquido che rimane è incoloro, allora la 
distruzione è completa, se il liquido invece è ancora giallo si 
prosegue nella distruzione, elettrolizzando ancora per 12 ore. Ef- 
fettivamente ho osservato che la distruzione è completa solo quando 
la corrente ha agito sulla sostanza per almeno 30-36 ore. 
Il liquido risultante dalla distruzione è in queste condizioni 
incoloro: esso contiene una piccola quantità (1-2 gr.) di sostanza 
bianca, leggera, simile a cellulosa e che si separa per filtrazione. 
Il liquido filtrato colle acque di lavaggio viene concentrato 
a piecolo volume in capsula di platino precedentemente pesata e 
quindi viene sottoposto, colle norme dovute, alla elettrolisi, per 
il rame. Si fa passare la corrente per 12 ore, si sifona il liquido 
contenuto nella capsula senza interrompere la corrente finchè non 
si sviluppano più bollicine gassose all’ anodo, indi si sospende la 
corrente, si lava rapidamente la capsula prima con alcool asso- 
luto, poi con etere, si mette in stufa a 60° per due ore, e quindi 
in essicatore e da ultimo si pesa. 
Allorquando la distruzione è stata completa, il rame che si 
separa nella capsula è splendente e la determinazione per pesata 
dà dei risultati esatti; se invece la distruzione non era perfetta, 
si separa il rame insieme ad una sostanza nera che scompare 
difficilmente anche colla calcinazione ed allora la determinazione 
è errata. 
La determinazione quantitativa del rame fu da me eseguita 
nei legumi rinverditi prendendo in esame dei campioni di piselli 
di varie fabbriche italiane, ed operando di confronto coi due me- 
todi, quello elettrolitico e quello della calcinazione, sulla stessa 
quantità di sostanza. 
I risultati da me ottenuti sono riportati nella seguente ta- 
bella: 
